Tag -

ananas

Przepisy na obiad

Kurczak curry na słodko

46 Views

Kurczak z ryżem to najprostszy fit zestaw z możliwych. Problem zaczyna się, gdy ląduje na naszym talerzu codziennie. Chyba że puścimy trochę wodze fantazji i zrobimy go inaczej niż zwykle, na przykład w aromatycznym sosie curry z ananasem, daktylami i żurawiną 🙂

Lista składników na 3 porcje

– duży filet z kurczaka

– 100g ryżu jaśminowego

– czubata łyżeczka curry

– 300 g jogurtu naturalnego greckiego

– pieprz, sól himalajska

– olej kokosowy

– 1/2 czerwonej papryki

– 2 plastry ananasa z puszki

– 4 daktyle, łyżeczka żurawiny


Krok po kroku

1) Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2) Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju kokosowym.

3) Ananasa kroimy w kostkę, a paprykę i daktyle w paski.

4) Jogurt grecki mieszamy z curry i wlewamy na patelnię. Dodajemy pozostałe składniki i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

5) Podajemy z ugotowanym wcześniej ryżem, ja przyozdobiłam całość jeszcze koperkiem 😉


Smacznego!

Przepisy na słodko

Marchewkowiec z anasem i orzechami

25 Views

Ciasto z marchewki było moim pierwszym roślinnym deserem. Lubię do niego wracać i od czasu do czasu zmodyfikować coś w składzie. Dzisiaj marchewkowiec w nowej odsłonie – z dodatkiem ananasa i kremu. Pycha!

Lista składników na tortownicę 24 cm

Ciasto

– 2/3 szklanki mąki ryżowej

– 1/4 łyżeczki soli

– 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

– 1 łyżeczka sody oczyszczonej

– 2 łyżki kakao

– 2 jajka

– 1/3 szklanki oleju kokosowego

– 1,5 szklanki startej marchewki

– 7 plastrów drobno pokrojonego i odsączonego ananasa z puszki

Krem

300g serka philadelphia

– 6 łyżek ksylitolu utartego w młynku na puder


Krok po kroku

1) Suche składniki przesiewamy do miski.

2) Jajka i olej miksujemy w osobnym naczyniu.

3) Mokre składniki dodajemy do suchych. Mieszamy i dorzucamy marchewkę z ananasem.

4) Pieczemy w rozgrzanym do 175 stopni piekarniku (tryb góra dół) przez 45 minut do suchego patyczka. 

5) Studzimy, w między czasie przygotowujemy krem z serka i ksylitolu. Odstawiamy do lodówki i kiedy ciasto ostygnie, dekorujemy kremem i orzechami. Świetnie pasują tutaj orzechy włoskie, nerkowce lub migdały. Odstawiamy jeszcze na pół godzinki do lodówki i podajemy z kawką 🙂


Smacznego!