Tag -

bezglutenowe

Kolacja Obiad

Zupa krem z młodych, pieczonych marchewek

23 Views

Niedawno dostałam w prezencie całą masę aromatycznych warzyw z przydomowego ogródka (ten zachwyt zrozumie chyba tylko drugi blogger kulinarny :)). W natłoku szczęścia sama nie wiedziałam co z nimi począć, czy zrobić ciasto marchewkowe, babeczki, a może… no właśnie, zupę z pieczonych, młodych marchewek. Wyszło przesmacznie, sprawdźcie sami!

Lista składników

– 1 kg marchewek

– 2 młode cebulki

– ząbek czosnku

– 1 łyżka oleju kokosowego

– 1 litr bulionu jarzynowego

– 400 ml mleczka kokosowego

– ulubione przyprawy, u mnie sól, pieprz, słodka papryka, przyprawa do warzyw pieczonych, imbir, świeży koper i maggi (wersja oczywiście roślinna)


Krok po kroku

1) Marcheweczki myjemy, obieramy, odcinamy im ogonki, posypujemy przyprawą, przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni Celsjusza piekarnika na godzinę.

2) W garnku rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy przez ok. 3 minuty.

3) Do garnka wlewamy bulion, dodajemy marchewki i zagotowujemy. Doprawiamy do smaku i blendujemy na gładką masę. 

4) Wlewamy mleczko kokosowe, podgrzewamy, w razie potrzeby dodajemy przyprawy i nasza zupa jest gotowa do podania. 


Smacznego!

Kolacja Obiad

Fit zapiekanka z cukinii

18 Views

Po raz kolejny udowadniam, że absolutnie nie ma lepszego warzywa niż cukinia 🙂 Dopada Cię ochota na zapiekanką we włoskim stylu? Proszę bardzo, 3 składniki i gotowe. Delikatna, soczysta, moja ulubiona!


Lista składników na 4 zapiekanki

– 1 cukinia

– 1 pomidor

– 0,5 kulki sera mozzarella 

– sól himalajska, pieprz, przyprawa do pomidorów z mozzarellą


Krok po kroku

1) Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni Celsjusza tryb góra-dół.

2) Cukinię myjemy, odcinamy końcówki i kroimy wzdłuż na paski (w zależności od grubości warzywa otrzymacie 2-4) o grubości ok. 1 cm.

3) Pomidora kroimy w półplasterki a mozzarellę w kostkę. 

4) Cukinię posypujemy solą, pieprzem, układamy na niej pomidora, posypujemy mozzarellą i przyprawą do pomidorków.

5) Zapiekamy przez 16 minut.


Wartość energetyczna całej potrawy:

Tylko 200 kcal! B: 14g W: 7,8g T: 12,8g


PS: Doskonale smakuje również w wersji mięsnej z kurczakiem 🙂

Kolacja Obiad

Pizza na spodzie z kalafiora

17 Views

Kalafior to takie wielofunkcyjne warzywo – zrobisz z niego zupę, sałatkę, lody, a nawet… pizzę 🙂 Sprawdź jak!


Lista składników

– 1 kalafior

– 1 jajko

– 2 łyżki mąki gryczanej

– ulubione przyprawy, u mnie sól himalajska, czarnuszka i bazylia


Krok po kroku

1) Kalafior blendujemy na drobne cząstki. Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy, na blaszcze wyłożonej papierem formujemy placek i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza (tryb góra-dół). 

2) Placek smarujemy pomidorami z kartonika, kładziemy ulubione dodatki (u mnie podsmażona wcześniej polędwica wołowa, pieczarki, cebulka), posypujemy tartym serem mozzarella i pieczemy jeszcze 15 minut.


Smacznego!