Tag -

cebula

Kolacja Obiad

Zupa krem z młodych, pieczonych marchewek

23 Views

Niedawno dostałam w prezencie całą masę aromatycznych warzyw z przydomowego ogródka (ten zachwyt zrozumie chyba tylko drugi blogger kulinarny :)). W natłoku szczęścia sama nie wiedziałam co z nimi począć, czy zrobić ciasto marchewkowe, babeczki, a może… no właśnie, zupę z pieczonych, młodych marchewek. Wyszło przesmacznie, sprawdźcie sami!

Lista składników

– 1 kg marchewek

– 2 młode cebulki

– ząbek czosnku

– 1 łyżka oleju kokosowego

– 1 litr bulionu jarzynowego

– 400 ml mleczka kokosowego

– ulubione przyprawy, u mnie sól, pieprz, słodka papryka, przyprawa do warzyw pieczonych, imbir, świeży koper i maggi (wersja oczywiście roślinna)


Krok po kroku

1) Marcheweczki myjemy, obieramy, odcinamy im ogonki, posypujemy przyprawą, przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni Celsjusza piekarnika na godzinę.

2) W garnku rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy przez ok. 3 minuty.

3) Do garnka wlewamy bulion, dodajemy marchewki i zagotowujemy. Doprawiamy do smaku i blendujemy na gładką masę. 

4) Wlewamy mleczko kokosowe, podgrzewamy, w razie potrzeby dodajemy przyprawy i nasza zupa jest gotowa do podania. 


Smacznego!

Kolacja Przekąski

Fit szaszłyki

18 Views

Lato to doskonały czas na wspólne grillowanie. Kiełbaski, karkówka, chlebek z serem… no właśnie, tylko jak połączyć to z dietą?  Przedstawiam Wam fit szaszłyki!

Lista składników (ilość dostosowujemy do pożądanej liczby szaszłyków):

– długie patyczki

– filet z kurczaka

– papryka

– 12 pieczarek

– cukinia

– cebula

– sól, pieprz

Krok po kroku


1) Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy i odstawiamy do lodówki na godzinkę.


2) Obieramy pieczarki, cebulę kroimy w koła, a cukinię i paprykę w kostkę.


3) Wszystkie składniki nabijamy na patyczki i grillujemy.


Można wykonać je też zimą, wystarczy upiec je w piekarniku (25 min w 180 stopniach, tryb góra-dół).

Smacznego!

Kolacja Obiad

Dietetyczny omlet a’la pizza

93 Views

Omlet z pieczarkami fit

Uwaga, dzisiaj spełniam marzenie wszystkich fanów pizzy starających się zdrowo odżywiać!  Omlet a’la pizza smakuje i pachnie jak pizza, nadaje się na śniadanie, obiad, kolację, nie wymaga pieczenia, czas przygotowania to 20 minut i co najlepsze – cała pizza dla Ciebie 😀 Nigdy więcej kłótni o ostatni kawałek! 


Lista składników

– 4 jajka

– 4 plastry szynki drobiowej

– 1 kostka sera mozzarella

– 10 pieczarek

– 1 cebula

– 1/2 papryki

– 2 łyżki mąki

– przyprawy: oregano, słodka papryka, sól, pieprz

– oliwa do smażenia

– opcjonalnie: rukola, pomidory, ketchup 



Krok po kroku

1) Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki i podsmażamy na patelni. Obieramy cebulkę, kroimy w drobną kostkę. Paprykę myjemy, kroimy w kostkę i dorzucamy razem z cebulą do pieczarek. Doprawiamy pieprzem i (opcjonalnie na własną odpowiedzialność ;): szczyptą vegety) do smaku, smażymy jeszcze chwilę aż cebulka się lekko zarumieni.

2) Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy z odrobiną soli, następnie mieszamy z żółtkami i mąką (można pominąć mąkę, ale wtedy ciężko będzie Wam przerzucić omlet na drugą stronę, można wtedy dłużej smażyć na jednej stronie do ścięcia się góry, ale ja wolę opcję z przerzucaniem).

3) Połowę masy pieczarkowo-cebulkowo-paprykowej z patelni przekładamy do miseczki. 

4) Na drugą połowę masy pozostałą na patelni wlewamy połowę jajek, posypujemy obficie oregano i słodką papryką. Smażymy na wolnym ogniu pod przykryciem aż dół się zarumieni (ok. 4 minut, ale ja sprawdzam odchylając kawałek omleta nożem).

5) Przerzucamy omleta na drugą stronę, dodajemy pociętą na kawałki szynkę i ser. Nakładamy pokrywkę i smażymy do zarumienienia dołu.

6) Przekładamy na talerz, można dosypać jeszcze swoje ulubione dodatki (u mnie rukola i suszone pomidory).

7) Dla drugiego omleta powtórzyć czynności 4-6.

Omlet z pieczarkami fit gotowy 😉 Smacznego!