Tag -

ciasto

Przepisy na słodko

Sernik z serków wiejskich

121 Views

Niskokaloryczny, białkowy i przeeeepyszny! Mam wrażenie, że zasługuje na miano fit sernika number 1 tego bloga. Oceńcie sami!

Spód i masa wykonane w robocie kuchennym My Cook Kohersen 🙂

Na okrągłą blaszkę o średnicy 22cm


Spód
– 1/2 szklanki płatków owsianych -> zmielić na mąkę (30 sekund, prędkość 10)
Dodać
– 12 daktyli
– 1 łyżkę gorzkiego kakao
– 2 łyżki oleju kokosowego -> połączyć składniki (1 minuta, prędkość 6), wyciągnąć z naczynia głównego i wylepić spód blaszki

Masa
– 350 g serka wiejskiego z zalewą
– 300 g gęstego jogurtu naturalnego
– 2 jajka L
– 40 g budyniu (dodajemy proszek, nie gotujemy go wcześniej)
– 3 łyżki miodu -> wszystkie składniki mieszamy przez 2,5 minuty, prędkość 6 (wychodzi dosyć rzadka masa)

1) Masę wylewamy na spód i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 55 minut (tryb góra-dół), następnie zwiększamy temperaturę do 220 stopni i pieczemy jeszcze 5-10 minut do zarumienienia góry. Studzimy 20 minut w zamkniętym piekarniku, potem uchylamy drzwiczki.
2) W między czasie przygotowujemy polewę. W garnku rozpuszczamy 30g oleju kokosowego, dodajemy 2 łyżki gorzkiego kakao i 2-3 łyżki miodu (w zależności od upodobań). Polewa będzie na początku dosyć rzadka, przelewamy ją na całkowicie wystudzone ciasto i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!

Przepisy na słodko

Marchewkowiec z anasem i orzechami

25 Views

Ciasto z marchewki było moim pierwszym roślinnym deserem. Lubię do niego wracać i od czasu do czasu zmodyfikować coś w składzie. Dzisiaj marchewkowiec w nowej odsłonie – z dodatkiem ananasa i kremu. Pycha!

Lista składników na tortownicę 24 cm

Ciasto

– 2/3 szklanki mąki ryżowej

– 1/4 łyżeczki soli

– 3/4 łyżeczki proszku do pieczenia

– 1 łyżeczka sody oczyszczonej

– 2 łyżki kakao

– 2 jajka

– 1/3 szklanki oleju kokosowego

– 1,5 szklanki startej marchewki

– 7 plastrów drobno pokrojonego i odsączonego ananasa z puszki

Krem

300g serka philadelphia

– 6 łyżek ksylitolu utartego w młynku na puder


Krok po kroku

1) Suche składniki przesiewamy do miski.

2) Jajka i olej miksujemy w osobnym naczyniu.

3) Mokre składniki dodajemy do suchych. Mieszamy i dorzucamy marchewkę z ananasem.

4) Pieczemy w rozgrzanym do 175 stopni piekarniku (tryb góra dół) przez 45 minut do suchego patyczka. 

5) Studzimy, w między czasie przygotowujemy krem z serka i ksylitolu. Odstawiamy do lodówki i kiedy ciasto ostygnie, dekorujemy kremem i orzechami. Świetnie pasują tutaj orzechy włoskie, nerkowce lub migdały. Odstawiamy jeszcze na pół godzinki do lodówki i podajemy z kawką 🙂


Smacznego!

Przepisy na słodko

Sernik na jogurtach z konfiturą wiśniową

32 Views


Lista składników na tortownicę o śr. 21 cm

Spód:

– 6 łyżek otrębów 

– 2 łyżki ksylitolu

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– 3 żółtka

– 4 łyżki mleka

– 2 łyżki masła orzechowego

– 1 łyżeczka kakao

Masa:

– 800 g jogurtu naturalnego

– 4 białka- 3/4 szklanki ksylitolu

– 2 budynie śmietankowe w proszku (bez cukru)

– szczypta soli

Konfitura:

– 2 szklanki wiśni

– 1/2 szklanki ksylitolu

– 6 łyżek nasion chia

Krok po kroku

1) Konfiturę przygotować dzień wcześniej. Wydrylowane wiśnie zblendować, odlać sok, dodać ksylitol (w razie potrzeby dodać więcej), nasiona chia, wymieszać i odstawić do lodówki.

 2) Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, piekarnik nagrzać do 180 stopni.

3) Wszystkie składniki na spód wymieszać łyżką i wylać na papier. Piec przez 10 minut.

4) Białka ubić ze szczyptą soli na najwyższych obrotach miksera na sztywną pianę. Powoli dodawać cukier, budynie oraz jogurty naturalne.

 5) Po dodaniu jogurtów masa zrobi się bardziej ciekła, należy wylać ją na upieczony spód ciasta.

6) Piec przez 50 minut, pozostawić do wystudzenia w piekarniku.

7) Górę ciasta wyłożyć konfiturą wiśniową, odstawić do lodówki na 2 godziny.


Smacznego!

Przepisy na słodko

Czekoladowe brownie z wiśniami

28 Views

Brownie chodziło za mną już od kilku dni. Zaraz za jabłecznikiem jest to zdecydowanie moje ulubione ciasto 🙂 Może nie do końca fit, ale raz na jakiś czas można zaszaleć!

Lista składników

– 3 jajka

– kostka masła (200g)

– 2 tabliczki gorzkiej czekolady

– 4 łyżki mąki (ja użyłam ryżowej, można zmienić)

– 4 łyżki kremu z kasztanów

– 2 łyżki syropu z daktyli (można zamienić na dowolne słodzidło)

– garść wydrylowanych wiśni

– 1/5 łyżeczki proszku do pieczenia


Krok po kroku

1) Czekolady roztapiamy w kąpieli wodnej, dodajemy masło, zostawiamy do wystudzenia.

2) Jajka ubijamy na średnich obrotach. Wyłączamy mikser, dodajemy masę czekoladową, krem z kasztanów, proszek do pieczenia, mąkę, syrop z daktyli i mieszamy całość łyżką. 

3) Masę wylewamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia, w ciasto wciskamy wiśnie i pieczemy przez 35 minut w 180 st. C (tryb góra-dół).

4) Po upieczeniu całość smarujemy kremem z kasztanów i dekorujemy pozostałymi wiśniami.

Smacznego!

PS Można wcinać jeszcze ciepłe 😀

Przepisy na słodko

Fit ciasto Big Trio

26 Views

Nie wymaga pieczenia, a jedynie odrobiny cierpliwości, ponieważ musi odleżeć swoje w lodówce. Delikatne, orzeźwiające, idealne ciasto na upały!

Lista składników na keksówkę 26cm x 13cm Spód

– 180 g płatków migdałów

– 3/4 szklanki płatków owsianych (lub mąki owsianej)

– 3 łyżki kakao

– 2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego

– spora garść namoczonych przez 30 minut we wrzątku daktyli Pianka

– 400 ml mleczka kokosowego

– 5 łyżek nasion chia

– 1 łyżka ksylitolu

Wierzch

– dżem z czarnej porzeczki własnej roboty (może być też taki kupny, ale sprawdźcie skład – powinien być w 100% z owoców)


Krok po kroku

1) Mleczko kokosowe porządnie mieszamy z chia, ksylitolem i odstawiamy do lodówki na godzinę.

2) Płatki migdałów i owsiane blendujemy na mąkę. Dodajemy kakao, olej, odsączone z wody daktyle i ponownie blendujemy. Jeśli konsystencja będzie za mokra dodajemy więcej mąki, jeśli za sucha – dolewamy powoli wodę z daktyli. Generalnie masa powinna być krucha, ale łatwo przylegająca do blaszki. Wylepiamy nią cały spód keksówki i odkładamy do lodówki.

3) Po upływie godziny na spód przekładamy piankę. Odkładamy do lodówki na 4-5 godzin – im dłużej postoi w lodówce, tym lepsze będzie w smaku 🙂 Przed podaniem na górę ciasta wykładamy masę z czarnej porzeczki.


Smacznego!

Przepisy na słodko

Dietetyczne ciasto z czerwonej fasoli czyli kakaowiec

25 Views

Ciasto z czerwonej fasoli? Pierwsza myśl – to nie może się udać. Gwarantuję, że nawet nie poczujecie jej w środku. Nie ma za to ani grama mąki, jest bogate w białko, magnez i ma głęboki kakaowy smak. Pyszności 🙂

Lista zakupów

Na keksówkę:

– 2 puszki czerwonej fasoli (800g)

– 1 tabliczka gorzkiej czekolady

– 2 dojrzałe banany

– 50 g suszonej żurawiny

– 2 łyżeczki słodziku w proszku 

– 1 łyżka kakao

– 3 jajka

– 1 i 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej


Do dekoracji:

– rozpuszczone 4 kostki gorzkiej czekolady i płatki migdałów 

Krok po kroku

1) Keksówkę wykładamy papierem do pieczenia, piekarnik nagrzewamy do 180 stopni.

2) Fasolę płuczemy i odsączamy na durszlaku.

3) Fasolę, żurawinę i banany przepuszczamy przez maszynkę do mielenia mięsa – musi być naprawdę dobrze zmielone, żeby ciasto trzymało formę i nie rozpadało się podczas krojenia.

4) Czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i dodajemy ją do masy. 

5) Wbijamy jajka, sodę oczyszczoną, całość miksujemy do gładkości.

6) Masę przelewamy do formy i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 45 minut.

7) Po wystudzeniu ciasto posypujemy płatkami migdałów i polewamy roztopioną czekoladą.

Bon apetit!

Przepisy na słodko

Białkowe rafaello bez pieczenia i bez cukru

41 Views

Dietetyczne rafaello

Do wykonania tego ciasta, nie potrzebujecie blendera, miksera, ani nawet piekarnika! Ba – ja nie dodałam nawet cukru 🙂 Przedstawiam przepis na białkowe rafaello do wykonania w 10 minut przez każdego łasucha!

Lista składników na 4 porcje


– 7 wafli ryżowych naturalnych

– 200g serka homogenizowanego

– 180g jogurtu naturalnego

– 80 g odżywki białkowej o smaku waniliowym lub kokosowym

– 5 łyżek wiórków kokosowych


Krok po kroku

1) Wafle ryżowe rozkruszamy palcami na mniejsze kawałki i dodajemy do wysokiej miski.

2) Dorzucamy resztę składników i wszystko porządnie mieszamy do połączenia składników.

3) Jeśli lubicie słodkie ciasta – można dodać np. łyżkę miodu, ja ominęłam ten krok.

4) Masę przekładamy do prostokątnej blaszki lub plastikowego pojemnika i wkładamy do lodówki na 4 godzinki. Całość dekorujemy wiórkami i suszoną żurawiną 🙂


Dietetyczne rafaello gotowe 😉 Smacznego!

Przepisy na słodko

Jagielnik Oreo

74 Views

Wyjątkowe okazje wymagają wyjątkowej oprawy! Dzisiaj przygotowałam jagielnik Oreo – nie jest to ciasto fit, ale przy okazji cheat meal’a udało mi się przemycić trochę wartości odżywczych kaszy jaglanej ;). Bez pieczenia, bez miksowania, wystarczy blender, chęci i 40 minut wolnego czasu 🙂


Lista składników na tortownicę o średnicy 21 cm:

– 1 szklanka kaszy jaglanej 

– 3 szklanki mleka (może być zwykłe, albo sojowe)

– 1 łyżka ksylitolu

– 1 łyżka oleju kokosowego

– 2 łyżki masła orzechowego

– 240g ciasteczek Oreo

– 2 łyżki gorzkiego kakao


Krok po kroku

1) Kaszę jaglaną gotujemy (ok. 20 min, aż kasza wsiąknie mleko i będzie miała konsystencję gęstego budyniu) w mleku posłodzonym łyżką ksylitolu, często mieszamy.

2) Herbatniki oddzielamy od kremu. Krem dodajemy do gotującej się kaszy jaglanej, a herbatniki kruszymy ręcznie lub w malakserze na mniejsze kawałki.

3) Pokruszone herbatniki dzielimy na dwie miski – do jednej (spód) dodajemy olej i masło, mieszamy do połączenia się składników, a do drugiej (posypka) dodajemy kakao.

4) Spód układamy na wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. 

5) Ugotowaną kaszę jaglaną blendujemy do uzyskania budyniu i wykładamy na spód ciasta. Całość posypujemy herbatnikami z kakao i wstawiamy do lodówki na min. 2h.


Jagielnik oreo gotowy 🙂 Smacznego!

Przepisy na słodko

Fit ciasto marchewkowe

60 Views

Fit ciasto marchewkowe

W odróżnieniu od ciasta z fasoli czy buraków, nikogo już chyba nie zdziwi deser z marchewki. Klasyka! Dzisiaj przedstawiam Wam moją dietetyczną wariację na temat marchewkowca.

Lista zakupów: spód

– 6 średnich marchewek startych na tarce o drobnych oczkach

– 4 jajka

– ok. 15 łyżek mąki owsianej (można zmielić płatki, ja użyłam gotowej)

– łyżeczka proszku do pieczenia

– 2 łyżki oleju kokosowego

– 3 łyżki kakao

– 3 łyżki miodu góra

– serek naturalny np. Almette + 2 łyżki miodu

– prażone migdały


Krok po kroku:

1) Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy te pierwsze w osobnej misce (ja zrobiłam to trzepaczką, ale jeśli użyjecie miksera to ciasto wyrośnie nieco wyższe).

2) Do żółtek dodajemy mąkę, proszek, kakao, olej, miód i mieszamy. Jeśli masa jest za sucha i ciężko jest połączyć składniki, możemy dodać odrobinę wody. Uzyskaną masę łączymy z białkami i startą marchewką ciągle mieszając.

3) Pieczemy w 180 stopniach (góra-dół) przez 45 minut.

4) Kiedy ciasto ostygnie dekorujemy je masą (serek+miód) i prażonymi migdałami.


Oto fit ciasto marchewkowe 😉 Smacznego!

Przepisy na słodko

Ekspresowy fit murzynek

41 Views

Murzynek z jabłkami

Są takie ciasta, których przygotowanie zajmuje dosłownie 15 minut, są zdrowe, pyszne, doskonałe gdy nachodzi nas ochota na „coś słodkiego”, a wszystkie składniki mamy pod ręką. Mój ekspresowy fit murzynek to jedno z nich, sprawdźcie sami 🙂 

Lista składników na keksówkę

– 3 obrane i pokrojone w drobną kostkę jabłka

– 1 rozgnieciony, dojrzały banan

– garść suszonej żurawiny

– garść pokruszonych orzechów (u mnie migdały i nerkowce)

– 3 łyżeczki gorzkiego kakao

– 3 łyżki miodu/można zamienić na daktyle

– 1 łyżka mąki pełnoziarnistej

– 1 łyżeczka sody

– 2 jajka


Krok po kroku

1) Do połączonych ze sobą suchych składników dodajemy owoce i orzechy. Zalewamy dobrze rozkłóconymi w osobnej miseczce jajkami i mieszamy całość łyżką do połączenia składników.

2) Masę przekładamy do keksówki i pieczemy przez 40 minut w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.


Murzynek z jabłkami gotowy 🙂 Smacznego!