Tag -

cukinia

Przepisy na obiad

Placki z cukinii z papryką

85 Views

Nie jestem fanką placków ziemniaczanych, ale te z cukinii to jakiś kulinarny kosmos. Ekspresowe w wykonaniu, uniwersalne, bo świetnie smakują solo, z sosem pomidorowym, grillowanym kurczakiem, z sosem czosnkowym, a nawet łososiem. Palce lizać!

Lista składników na około 13 placków

– 1 średnia cukinia (ok. 300g)

– 1/2 czerwonej papryki

– 5 łyżek mąki

– sól himalajska, pieprz do smaku

– 1 jajko

– olej kokosowy do smażenia


Krok po kroku

1) Cukinię trzemy na tarce o dużych oczkach. Zostawiamy na godzinę i odlewamy sok, jeżeli nie chcemy czekać, to porządnie wyciskamy sok rękoma zanim dodamy resztę składników.

2) Paprykę kroimy w drobniutką kostkę.

 3) Wszystkie składniki mieszamy w misce, ilość soli i pieprzu dobieramy w zależności od indywidualnych preferencji (ja posypuję „po wierzchu”).

4) Placki z dużej łyżki smażymy z dwóch stron na rozgrzanym oleju kokosowym do uzyskania złocistego koloru.


Smacznego!

Przepisy na obiad

Obiad człowieka z siłowni, czyli ryż, kurczak i warzywa

24 Views

Tytuł dania z przymrużeniem oka. Nie wiem czy też tak macie, ale kiedy ktoś widzi mnie z pudełkiem, w którym mam ryż, warzywa i kurczaka, to pierwsze pytanie skierowane w moją stronę brzmi „Robisz masę?” 😀 Kulturyści nawet na redukcji jedzą ryż, komponując posiłki tak, aby spełniały wyznaczone przez nich docelowe wartości kaloryczne i makroskładniki. Nie bójcie się – można jeść ryż, a w towarzystwie świeżych warzyw i kurczaka smakuje wybornie!

Lista zakupów

Na dwie porcje, czas wykonania: 25 minut

– woreczek ryżu

– duży filet z kurczaka

– ulubione przyprawy

– 1 cukinia

– 2 pomidory

opcjonalnie: łyżka masła, łyżka mąki pełnoziarnistej, 30 ml mleka

Krok po kroku

1) Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2) Kurczaka gotujemy na parze do miękkości (ok. 10 minut).

3) Cukinię i pomidory kroimy w kostkę.

4) Cukinię podsmażamy na odrobinie oliwy aż się przyrumieni, ewentualnie dosalamy i przekładamy do miseczki.

5) Opcjonalnie do dania wykonujemy sos: na patelni roztapiamy łyżkę masła, dodajemy łyżkę mąki pełnoziarnistej, mleko i mieszamy aż do uzyskania pożądanej konsystencji..

6) Na patelnię dodajemy ryż, kurczaka, warzywa i podsmażamy razem 2 minuty.

Bon apetit!

Pozostałe

Zapiekanka z cukinią i mięsem indyka w sosie salsa

17 Views

Pyszny, zdrowy obiad w 20 minut? Tak, to możliwe!

Lista składników na 4 duże porcje

– 3 opakowania makaronu świderki Czaniecki

– 800 ml domowego sosu pomidorowego, w składzie pomidory, papryka, kukurydza, curry, sól, pieprz)

– 500 g mięsa mielonego z indyka

– 1 mała tarta cukinia

– 5 plastrów sera mozzarella

– 1 łyżka oleju kokosowego


Krok po kroku

1) Makaron gotujemy w lekko osolonej wodzie (tylko 6 minut!). Dodajemy 400ml sosu.

2) Mięso doprawiamy wedle uznania i podsmażamy na patelni natłuszczonej olejem kokosowym. Dodajemy cukinię, 400 ml sosu i gotujemy razem jeszcze 5 minut.

3) Piekarnik rozgrzewamy do 200 stopni C (tryb góra-dół).

4) W naczyniu żaroodpornym układamy makaron, polewamy sosem z patelni, na wierzchu układamy ser. Pieczemy w piekarniku 5 minut, aż do roztopienia sera.


Smacznego!

Kolacja Przekąski

Fit szaszłyki

22 Views

Lato to doskonały czas na wspólne grillowanie. Kiełbaski, karkówka, chlebek z serem… no właśnie, tylko jak połączyć to z dietą?  Przedstawiam Wam fit szaszłyki!

Lista składników (ilość dostosowujemy do pożądanej liczby szaszłyków):

– długie patyczki

– filet z kurczaka

– papryka

– 12 pieczarek

– cukinia

– cebula

– sól, pieprz

Krok po kroku


1) Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy i odstawiamy do lodówki na godzinkę.


2) Obieramy pieczarki, cebulę kroimy w koła, a cukinię i paprykę w kostkę.


3) Wszystkie składniki nabijamy na patyczki i grillujemy.


Można wykonać je też zimą, wystarczy upiec je w piekarniku (25 min w 180 stopniach, tryb góra-dół).

Smacznego!

Przepisy na obiad

Pełnoziarniste tagliatelle z cukinią, tuńczykiem i suszonymi pomidorami

27 Views

Cukinia, kabaczek nieważne jak ją nazwiecie, dla mnie jest najpyszniejszym warzywem na świecie 🙂 Niskokaloryczna, lekkostrawna, a przy tym zawiera żelazo, potas, magnez i całą masę witamin. Idealnie komponuje się z tuńczykiem, suszonymi pomidorami i właśnie takie połączenie chcę Wam dzisiaj zaproponować. 


Czas wykonania: 15 minut


Lista składników na 3 porcje

– 1 mała cukinia

– 8 plastrów suszonych pomidorów

– mały pęczek koperku

– puszka tuńczyka w wodzie/sosie własnym

– mały kubeczek jogurtu naturalnego

– 6 gniazd pełnoziarnistego makaronu tagliatelle

– olej kokosowy do smażenia

– słodka papryka, sól himalajska, pieprz


Krok po kroku

1) Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2) Cukinię myjemy, kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju kokosowego. Doprawiamy słodką papryką, solą himalajską i pieprzem.

3) Na patelnię dodajemy tuńczyka, pomidory pokrojone w paseczki i koperek.

4) Kiedy mamy już odcedzony makaron, do patelni dodajemy jogurt grecki. Jeśli chcecie mieć pewność, że sos się nie zetnie proponuję dodać odrobinę śmietany 12%. Wszystkie składniki sosu mieszamy, w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy makaron i wykładamy na talerze.

Smacznego!

Kolacja Przepisy na obiad

Fit zapiekanka z cukinii

22 Views

Po raz kolejny udowadniam, że absolutnie nie ma lepszego warzywa niż cukinia 🙂 Dopada Cię ochota na zapiekanką we włoskim stylu? Proszę bardzo, 3 składniki i gotowe. Delikatna, soczysta, moja ulubiona!


Lista składników na 4 zapiekanki

– 1 cukinia

– 1 pomidor

– 0,5 kulki sera mozzarella 

– sól himalajska, pieprz, przyprawa do pomidorów z mozzarellą


Krok po kroku

1) Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni Celsjusza tryb góra-dół.

2) Cukinię myjemy, odcinamy końcówki i kroimy wzdłuż na paski (w zależności od grubości warzywa otrzymacie 2-4) o grubości ok. 1 cm.

3) Pomidora kroimy w półplasterki a mozzarellę w kostkę. 

4) Cukinię posypujemy solą, pieprzem, układamy na niej pomidora, posypujemy mozzarellą i przyprawą do pomidorków.

5) Zapiekamy przez 16 minut.


Wartość energetyczna całej potrawy:

Tylko 200 kcal! B: 14g W: 7,8g T: 12,8g


PS: Doskonale smakuje również w wersji mięsnej z kurczakiem 🙂

Przepisy na obiad

Komosa ryżowa z sosem grzybowym i pieczonymi talarkami cukinii

22 Views

Kuba wszedł do domu i powiedział „Czuję, że za chwilę będę jadł jeden z najlepszych obiadów w moim życiu”. A po posiłku dodał, że się nie zawiódł, więc chyba warto przetestować ten przepis 🙂

Lista składników na 2 porcje

– 1 cebula

– olej kokosowy do smażenia

– 4 garści pieczarek

– 2 filety z kurczaka

– szklanka komosy ryżowej

– 1 cukinia

– przyprawa do warzyw


Krok po kroku

1) Cukinię kroimy w talarki, obtaczamy w przyprawie do warzyw i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 15 minut (tryb góra-dół).

2) Komosę gotujemy według przepisu na opakowaniu.

3) Na patelni z olejem kokosowym podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę oraz obrane i pokrojone w plastry pieczarki. Doprawiamy przyprawą uniwersalną i pieprzem, przekładamy do miseczki. 

4) Na tej samej patelni smażymy pokrojonego w kostkę kurczaka. Dodajemy zawartość miseczki, zalewamy wrzątkiem do poziomu mięsa. Doprawiamy ulubionymi przyprawami i gotujemy do miękkości mięsa (ok. 10 minut). 

5) W osobnym naczyniu mieszamy łyżkę mąki gryczanej ze 100 ml zimnej wody tak, żeby nie było grudek. Powoli dodajemy do naszego sosu aż osiągniemy pożądaną gęstość. W razie potrzeby można zwiększyć ilość wody lub mąki.

6) Komosę polewamy sosem, podajemy z pieczonymi talarkami.


Smacznego!