Tag -

Dla gości

Przepisy na słodko

Sernik z serków wiejskich

123 Views

Niskokaloryczny, białkowy i przeeeepyszny! Mam wrażenie, że zasługuje na miano fit sernika number 1 tego bloga. Oceńcie sami!

Spód i masa wykonane w robocie kuchennym My Cook Kohersen 🙂

Na okrągłą blaszkę o średnicy 22cm


Spód
– 1/2 szklanki płatków owsianych -> zmielić na mąkę (30 sekund, prędkość 10)
Dodać
– 12 daktyli
– 1 łyżkę gorzkiego kakao
– 2 łyżki oleju kokosowego -> połączyć składniki (1 minuta, prędkość 6), wyciągnąć z naczynia głównego i wylepić spód blaszki

Masa
– 350 g serka wiejskiego z zalewą
– 300 g gęstego jogurtu naturalnego
– 2 jajka L
– 40 g budyniu (dodajemy proszek, nie gotujemy go wcześniej)
– 3 łyżki miodu -> wszystkie składniki mieszamy przez 2,5 minuty, prędkość 6 (wychodzi dosyć rzadka masa)

1) Masę wylewamy na spód i pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 55 minut (tryb góra-dół), następnie zwiększamy temperaturę do 220 stopni i pieczemy jeszcze 5-10 minut do zarumienienia góry. Studzimy 20 minut w zamkniętym piekarniku, potem uchylamy drzwiczki.
2) W między czasie przygotowujemy polewę. W garnku rozpuszczamy 30g oleju kokosowego, dodajemy 2 łyżki gorzkiego kakao i 2-3 łyżki miodu (w zależności od upodobań). Polewa będzie na początku dosyć rzadka, przelewamy ją na całkowicie wystudzone ciasto i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

Smacznego!

Przepisy na słodko Przepisy na śniadanie

Gofry z mąki gryczanej

63 Views

Jak sprawić, żeby nawet najbardziej deszczowy poranek rozpromienił Twoich bliskich? Zrobić im fit gofry! 🙂 Do tego świeże owoce, konfitura i pyszne śniadanie gotowe.

Lista składników na 6 gofrów

– 120 g mąki gryczanej

– 300 ml kefiru

– 60 ml rozpuszczonego oleju kokosowego

– 1 jajko

– 2 łyżki ksylitolu

– 1 łyżeczka proszku do pieczenia

– łyżeczka cynamonu, można dodać też łyżeczkę kakao


Krok po kroku

1) Suche składniki (mąka, ksylitol, proszek, cynamon, kakao) mieszamy w jednej misce, a mokre w drugiej (jajko, kefir, olej).

2) Dorzucamy suche składniki do mokrych i mieszamy rózgą do połączenia składników.

3) Wylewamy na rozgrzaną gofrownicę i pieczemy do zarumienienia.


Smacznego!

Przekąski Przepisy na słodko

Deser chia z galaretką i truskawkami

35 Views

Nie będę owijać w bawełnę, ostatnio zakochałam się w chia! A ten deser mogłabym jeść codziennie 🙂 Pyszny, lekki, delikatna nuta kokosa świetnie komponuje się ze słodyczą truskawek.  Spróbujcie sami!

Lista składników na 4 pucharki

– 1 galaretka (jeśli macie czas, można zrobić ją samodzielnie np. z żelatyny i soku owocowego)

– 100g truskawek

– puszka 400 ml mleczka kokosowego

– 4 łyżki nasion chia

– 1 łyżka ksylitolu/dowolnego słodzidła


Krok po kroku

1) Galaretkę przygotowujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Po ostygnięciu przelewamy ją do pucharków, dodajemy pokrojone w kostkę truskawki. Chłodzimy przez kilka godzin w lodówce, aż stężeje.


2) Chia dodajemy do mleczka kokosowego i mocno ubijamy trzepaczką. Odstawiamy na kilka godzin do lodówki.


3) Pudding chia wykładamy na stężałą galaretkę, ozdabiamy truskawkami i płatkami migdałów.

W porcji: 205 kcal, B:6g, W:5g, T: 17g


Smacznego!

Kolacja Przepisy na obiad

Fit zapiekanka z cukinii

22 Views

Po raz kolejny udowadniam, że absolutnie nie ma lepszego warzywa niż cukinia 🙂 Dopada Cię ochota na zapiekanką we włoskim stylu? Proszę bardzo, 3 składniki i gotowe. Delikatna, soczysta, moja ulubiona!


Lista składników na 4 zapiekanki

– 1 cukinia

– 1 pomidor

– 0,5 kulki sera mozzarella 

– sól himalajska, pieprz, przyprawa do pomidorów z mozzarellą


Krok po kroku

1) Piekarnik nagrzewamy do 200 stopni Celsjusza tryb góra-dół.

2) Cukinię myjemy, odcinamy końcówki i kroimy wzdłuż na paski (w zależności od grubości warzywa otrzymacie 2-4) o grubości ok. 1 cm.

3) Pomidora kroimy w półplasterki a mozzarellę w kostkę. 

4) Cukinię posypujemy solą, pieprzem, układamy na niej pomidora, posypujemy mozzarellą i przyprawą do pomidorków.

5) Zapiekamy przez 16 minut.


Wartość energetyczna całej potrawy:

Tylko 200 kcal! B: 14g W: 7,8g T: 12,8g


PS: Doskonale smakuje również w wersji mięsnej z kurczakiem 🙂

Przepisy na słodko

Fit ciasto Big Trio

27 Views

Nie wymaga pieczenia, a jedynie odrobiny cierpliwości, ponieważ musi odleżeć swoje w lodówce. Delikatne, orzeźwiające, idealne ciasto na upały!

Lista składników na keksówkę 26cm x 13cm Spód

– 180 g płatków migdałów

– 3/4 szklanki płatków owsianych (lub mąki owsianej)

– 3 łyżki kakao

– 2 łyżki oleju kokosowego nierafinowanego

– spora garść namoczonych przez 30 minut we wrzątku daktyli Pianka

– 400 ml mleczka kokosowego

– 5 łyżek nasion chia

– 1 łyżka ksylitolu

Wierzch

– dżem z czarnej porzeczki własnej roboty (może być też taki kupny, ale sprawdźcie skład – powinien być w 100% z owoców)


Krok po kroku

1) Mleczko kokosowe porządnie mieszamy z chia, ksylitolem i odstawiamy do lodówki na godzinę.

2) Płatki migdałów i owsiane blendujemy na mąkę. Dodajemy kakao, olej, odsączone z wody daktyle i ponownie blendujemy. Jeśli konsystencja będzie za mokra dodajemy więcej mąki, jeśli za sucha – dolewamy powoli wodę z daktyli. Generalnie masa powinna być krucha, ale łatwo przylegająca do blaszki. Wylepiamy nią cały spód keksówki i odkładamy do lodówki.

3) Po upływie godziny na spód przekładamy piankę. Odkładamy do lodówki na 4-5 godzin – im dłużej postoi w lodówce, tym lepsze będzie w smaku 🙂 Przed podaniem na górę ciasta wykładamy masę z czarnej porzeczki.


Smacznego!

Przekąski Przepisy na obiad

Pieczone talarki batata z pastą tuńczykową

18 Views

Potrzeba matką wynalazków, nie inaczej było w tym wypadku. Mało czasu do wyjścia, dwa bataty, tuńczyk i twarożek w lodówce zaowocowały przepisem na pyszny obiad, który może stać się również smaczną i wartościową przekaską dla gości 🙂

Lista składników
– 2 bataty
– przyprawa do ziemniaków
– puszka tuńczyka
– mała cebulka
– szczypiorek
– kostka twarożek

Krok po kroku
1) Bataty obrane i pokrojone w plasterki posypujemy przyprawą i pieczemy w 210 stopniach do zarumienienia i miękkości przez 20-25 minut.
2) Pozostałe składniki mieszamy w misce, wykładamy na upieczone talarki, posypujemy szczypiorkiem.

Smacznego!

Przekąski Przepisy na słodko

Szyszki z ekspandowanej gryki i kaszy jaglanej

65 Views

Kulki z kaszy jaglanej na słodko

Ostatnimi czasy chodził za mną kakaowy budyń z kaszy jaglanej. Ale żeby nie było zbyt banalnie, postanowiłam dodać do niego ekspandowaną grykę tworząc… szyszki 🙂 Pyszne kulki mocy!

Lista składników na ok. 15 szyszek

– 5 łyżek kaszy jaglanej ugotowanej według przepisu na opakowaniu

– łyżka kakao

– dojrzały banan

– szklanka gryki ekspandowanej


Krok po kroku

1) Ugotowaną kaszę i pokrojonego w plastry banana blendujemy przez 20 sekund, prędkość 5. Chodzi o to, aby wymieszać oba składniki, pozostawiając grudkową konsystencję.

2) Dodajemy kakao i blendujemy jeszcze 10 sekund na tej samej prędkości.

3) Masę pozostawiamy do wychłodzenia. Dodajemy grykę ekspandowaną i formujemy kulki wielkości orzecha włoskiego. Jeśli masa jest zbyt kleista dodajemy więcej gryki.

 4) Kulki odstawiamy na kilka godzin do lodówki. Opcjonalnie do masy z kaszy można dodać również zblendowane na mąkę orzechy laskowe lub migdały.


Kulki z kaszy jaglanej na słodko gotowe 😉 Smacznego!

Przepisy na obiad

Potrawka z kurczaka z pieczarkami i marchewką

68 Views

Potrawka z kurczaka z pieczarkami i marchewką

Risotto w wersji dietetycznej (bez sera) może smakować równie pysznie, co w wersji oryginalnej! Wystarczy dodać kurczaka, marchewki i pieczarki. Prosto, szybko i zdrowo.


Lista składników

– szklanka ryżu do risotto

– oliwa

– 2 małe filety z kurczaka

– 500 g pieczarek

– średnia cebula

– 4 szklanki bulionu warzywnego

– 2 starte na grubych oczkach marchewki


Krok po kroku

1) Bulion przygotowujemy nawet dzień wcześniej, albo tego samego dnia rano, co przyspieszy nam późniejszy proces gotowania. Może to być rosół, bulion warzywny, grzybowy albo mięsny, wedle Waszego uznania.

2) Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i podsmażamy do zarumienia. Przekładamy do miseczki.

3) Pieczarki obieramy, kroimy w pół plasterki i podsmażamy na oliwie lub maśle. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, przekładamy do miseczki. Na tej samej patelni podsmażamy przez 3 minuty marchewkę (dosoloną do smaku).

4) Cebulkę kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą. Podsmażamy (ale nie doprowadzamy do zeszklenia) i dodajemy ryż. Powinien on zostać całkowicie obtoczony w oliwie, ale nie może w niej pływać. Smażymy ciągle mieszając przez minutę, aż zmieni kolor z białego na przezroczysty.

5) Po minucie zalewamy risotto albo tradycyjnie białym winem, albo pomijamy ten etap i od razu podlewamy małą chochlą gorącego bulionu (pamiętajcie, że jeżeli przygotowaliście go wcześniej, musicie go najpierw podgrzać). Od teraz mieszamy i pilnujemy, żeby ryż się nie przypalił. Bulion dolewamy stopniowo, dopiero jak ryż wchłonie poprzednią chochlę. Gotowanie ryżu powinno trwać około 20-25 minut, pod koniec możecie zacząć próbować, czy ryż jest już miękki.

6) Razem z ostatnią chochlą dodajemy pieczarki, kurczaka, marchewkę i gotujemy razem jeszcze kilka minut.


Potrawka z kurczaka z pieczarkami i marchewką gotowa 😉 Smacznego!

Kolacja Przepisy na obiad

Zapiekanka caprese z ryżem i kurczakiem

93 Views

Ryż z kurczakiem i pomidorami

Ryż, kurczak i pomidory z mozzarellą. Niby banalne połączenie, ale jak genialnie smakuje po zapieczeniu!

Lista składników na 2 porcje

– 1 saszetka ryżu

 – 2 filety z kurczaka

– 2 pomidory

– kulka sera mozzarella 125g

– sól, pieprz, słodka i ostra papryka

– olej kokosowy do smażenia


Krok po kroku

1) Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Zawartość woreczka wysypujemy na posmarowane olejem naczynie żaroodporne. Posypujemy słodką papryką i odrobiną ostrej.

2) Doprawione solą, pieprzem i paprykami filety z kurczaka kroimy na kawałki 2cm x 2cm i smażymy na oleju kokosowym. Układamy na ryżu.

3) Pomidory kroimy w plastry i wykładamy na filety. 

4) Ser kroimy w paski i wykładamy na pomidory. Posypujemy solą, pieprzem i wkładamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na 15minut.


Ryż z kurczakiem i pomidorami gotowy 😉 Smacznego!

Kolacja Przepisy na obiad

Pizza z burakiem i fetą na pełnoziarnistym spodzie

54 Views

Pizza z burakiem

Wyrabianie ciasta to łatwizna, kiedy pod ręką ma się robota My Cook Kohersen. Trwa to dokładnie 1,5 minuty, a poziom ubrudzenia rąk jest zerowy. Marzenie! Jeśli chcecie sobie lub komuś bliskiemu zrobić taki prezent pod choinkę, to naprawdę warto. Od dzisiaj pizza zagości pewnie w naszym obiadowym repertuarze na dłużej 🙂 A połączenie buraka i sera feta to mistrzostwo smaku! 🙂

Lista składników na ciasto do pizzy wielkości standardowej blaszki do piekarnika

– 500g mąki pełnoziarnistej

– 1 łyżka soli- 300g letniej wody

– 40g oliwy

– 1 łyżka brązowego cukru

– 50 g drożdży

Krok po kroku

1) Do naczynia głównego dodajemy wodę, olej, drożdże i cukier. Mieszamy przez 10 sekund, prędkość 4.

2) Dodajemy mąkę, sól i wyrabiamy ciasto przez 1,5 min.

3) Ciasto przekładamy do miski, przykrywamy czystą ściereczką i odstawiamy na 30 min w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.

4) Ciasto rozwałkowujemy na papierze do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na 10 minut.

5) Ciasto smarujemy przecierem pomidorowym (doprawionym solą i pieprzem), wkładamy do piekarnika aż do zarumienienia brzegów.

6) Na ciasto wykładamy ulubione dodatki. U mnie – podsmażony wcześniej filet z kurczaka pokrojony w kostkę, burak pokrojony w plastry (2 sztuki) i rozdrobniony w palcach ser feta (170g). Wkładamy na minutę do piekarnika.

7) Podajemy udekorowaną garścią rukoli.


Smacznego! Pizza z burakiem gotowa 🙂