Tag -

do pracy

Przepisy na obiad

Kurczak ze szpinakiem, serem feta i kuskusem

21 Views

Kolejna obiadowa inspiracja, to połączenie kaszy kuskus ze szpinakiem, serem feta, kurczakiem i pomidorami. Pyszny obiad w niecałe 15 minut!


 Lista składników na 2 porcje
– 100g kaszy kuskus
– opakowanie szpinaku (300g)
– odrobina pokruszonego sera feta
– 400g fileta z kurczaka
– słodka papryka, sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, czarnuszka
– olej kokosowy do smażenia

Krok po kroku
1) Kaszę zalewamy wrzątkiem i odstawiamy pod przykryciem.
2) Kurczaka kroimy w kostkę, obtaczamy w ulubionych przyprawach i smażymy na oleju kokosowym.
3) Na osobnej patelni podduszamy umyty wcześniej szpinak do miękkości. Jeśli lubicie, możecie dodać zmiażdżony ząbek czosnku. Szpinak dodajemy do kaszy, mieszamy, całość posypujemy serem feta.
4) Podajemy z kurczakiem i pomidorami.

Smacznego!

Kolacja Przepisy na obiad Przepisy na śniadanie

Prosta fit sałatka z suszonymi pomidorami

28 Views

Proces szybkiego przygotowywania sałatek do pracy opanowałam do perfekcji 😉 Jeżeli brakuje Wam inspiracji co zdrowego zabrać ze sobą na wynos, to zapraszam do lektury.

Lista składników na 2 pojemniki

– 1/2 główki sałaty lodowej

– 1 ogórek

– 8 pomidorków koktajlowych

– 4 łyżki kukurydzy z puszki

– 8 suszonych pomidorów w oleju

– 1/2 papryki

– 8 kulek mozzarelli

– świeża bazylia do dekoracji


Krok po kroku

1) Sałatę kroimy na mniejsze kawałki. Przekładamy do pojemników.

2) Ogórka obieramy i kroimy w plastry, a paprykę i pomidory w kostkę. 

3) Składniki rozdzielamy po równo i wysypujemy na sałatę. Całość polewamy olejem z suszonych pomidorów.


Smacznego!

Przepisy na obiad

Kasza bulgur z kurczakiem, cukinią i pietruchą

145 Views

Bulgur przepisy

Kasza bulgur – co czyni ją zdrową? Niski indeks glikemiczny, duża zawartość białka i niewielka ilość tłuszczów. Zawiera dwa razy więcej błonnika niż brązowy ryż i mniej kalorii niż inne produkty zbożowe, nie powoduje wzdęć i gotuje się bardzo szybko. Do tego zawiera witaminy z grupy B, magnez, żelazo, fosfor, chrom (który zmniejsza apetyt na słodycze :)) i smakuje pysznie! Koniecznie przetestujcie ten przepis, a na pewno dołączycie do fanów kaszy bulgur.

Lista składników na 1 dużą porcję

– 70g kaszy bulgur (niecała połowa szklanki)

– 100g fileta z kurczaka (jeden bardzo mały filet)

– pęczek pietruszki

– 1 mała cukinia

– połówka małej czerwonej cebuli

– słodka papryka

– sól himalajska, czarnuszka, 2 łyżki oleju kokosowego


Krok po kroku

1) Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2) Cukinię kroimy w kostkę, doprawiamy i smażymy na łyżce oleju kokosowego do miękkości.

3) Czekając na cukinię drobno kroimy cebulę oraz pietruszkę. 

4) Do miseczki dodajemy kaszę, cukinię, cebulę, pietruszkę. Na tej samej patelni w razie potrzeby dodajemy odrobinę oleju kokosowego i smażymy przyprawionego kurczaka. Przekładamy do miseczki i wszystko razem mieszamy. Można zjadać od razu, albo zapakować do lunchboxa.


Bulgur przepisy. Smacznego! 

Przepisy na słodko

Fit ciasto marchewkowe

63 Views

Fit ciasto marchewkowe

W odróżnieniu od ciasta z fasoli czy buraków, nikogo już chyba nie zdziwi deser z marchewki. Klasyka! Dzisiaj przedstawiam Wam moją dietetyczną wariację na temat marchewkowca.

Lista zakupów: spód

– 6 średnich marchewek startych na tarce o drobnych oczkach

– 4 jajka

– ok. 15 łyżek mąki owsianej (można zmielić płatki, ja użyłam gotowej)

– łyżeczka proszku do pieczenia

– 2 łyżki oleju kokosowego

– 3 łyżki kakao

– 3 łyżki miodu góra

– serek naturalny np. Almette + 2 łyżki miodu

– prażone migdały


Krok po kroku:

1) Oddzielamy białka od żółtek i ubijamy te pierwsze w osobnej misce (ja zrobiłam to trzepaczką, ale jeśli użyjecie miksera to ciasto wyrośnie nieco wyższe).

2) Do żółtek dodajemy mąkę, proszek, kakao, olej, miód i mieszamy. Jeśli masa jest za sucha i ciężko jest połączyć składniki, możemy dodać odrobinę wody. Uzyskaną masę łączymy z białkami i startą marchewką ciągle mieszając.

3) Pieczemy w 180 stopniach (góra-dół) przez 45 minut.

4) Kiedy ciasto ostygnie dekorujemy je masą (serek+miód) i prażonymi migdałami.


Oto fit ciasto marchewkowe 😉 Smacznego!

Kolacja Przepisy na obiad

Potrawka z kurczaka z kaszą gryczaną i ogórkiem

69 Views

Potrawka z kurczaka fit

Razem z rozpoczęciem roku akademickiego nadszedł sezon na dania na wynos. Dla wszystkich, którzy mają już dosyć standardowej kury polecam potrawkę z marchewką i cebulką – jest pyszna!

Lista zakupów na 3 pudełka, czas wykonania 25 minut

– pół cebuli

– 1 duża marchewka starta na tarce o grubych oczkach

– 500g filetu z kurczaka

– sól, pieprz

– łyżka oleju kokosowego


Krok po kroku

1) Kurczaka kroimy w kostkę, marynujemy w przyprawach i smażymy na oleju kokosowym.

2) Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulkę, gdy zmięknie dodajemy startą marchewkę, podsmażamy ze sobą przez minutkę i zalewamy wodą do poziomu marchewki.

3) Dusimy pod przykryciem aż woda odparuje prawie całkowicie, podajemy na przykład z ugotowaną kaszą gryczaną i ogórkiem.


Potrawka z kurczaka fit gotowa 😉 Smacznego!

Przepisy na obiad

Ryż z kurczakiem w sosie marchewkowo-koperkowym

23 Views

Kurczak w sosie koperkowym

Ostatni raz ryż jadłam wieki temu, dlatego postanowiłam nadrobić zaległości i przyrządzić go z kurczakiem w sosie curry. Kiedy zaczęłam marynowanie mięsa, okazało się, że po głównej przyprawie zostało tylko smutne wspomnienie w postaci resztek na dnie słoiczka… i tak powstał przepis na ulubiony sos mojego narzeczonego, a ja utwierdziłam się w przekonaniu, iż nie doceniałam marchewki w kuchni 🙂

Lista składników (na 2 porcje)

– 2 duże filety z kurczaka

– 1 duża/2 małe marchewki

– 1 cebula

– 3 łyżki koperku

– pieprz, przyprawa do mięsa

– 1 łyżka oleju kokosowego

– jogurt naturalny/śmietana


Krok po kroku

1) Pokrojonego na mniejsze kawałki kurczaka obtaczamy w przyprawach i marynujemy przez kilka godzin w lodówce (jeśli nie mamy czasu możemy doprawić tuż przed podsmażeniem).

2) Obieramy cebulę i kroimy w drobną kostkę.

3) Obieramy marchewkę i trzemy na tarce o drobnych oczkach.

4) Kurczaka podsmażamy na oleju kokosowym, kiedy się zarumieni dodajemy cebulę i marchewkę. Podsmażamy razem około minuty, następnie zalewamy wodą (tak, aby kurczak delikatnie wystawał ponad powierzchnię) i dusimy pod przykryciem przez 5 minut.

5) Kiedy woda już wyparuje dodajemy koperek, jogurt/śmietanę i łączymy składniki. Jeśli używacie jogurtu, uważajcie aby się nie zwarzył. 
Podajemy z ryżem (u mnie jaśminowy) i ulubionymi warzywami.

Kurczak w sosie koperkowym gotowy 🙂 Smacznego! 

Przekąski Przepisy na słodko

Ciasteczka owsiane z rodzynkami

18 Views

Ciastka owsiane fit

Pyszne, delikatne w środku ciasteczka owsiane z żurawiną, rodzynkami i pestkami dyni to świetny pomysł na drugie śniadanie czy deser do kawy. Można spakować do lunchboxa, świetnie smakuję zarówno na zimno jak i prosto z piekarnika. Podane składniki wystarczą na ok. 13-15 ciasteczek, dlatego wielbicielom słodkości proponuję od razu podwoić składniki 🙂

Lista zakupów

– 1,5 szklanki płatków owsianych błyskawicznych

– 1 kubeczek jogurtu naturalnego (210g)

– 3 łyżki żurawiny

– 5 łyżek rodzynek

– 2 łyżki pestek dyni

– 2 łyżeczki cynamonu

– 2 łyżeczki płatków migdałów

– łyżka miodu

Krok po kroku

1) Ogrzewamy piekarnik do 180 stopni.

2) Wszystkie składniki mieszamy w dużej misce, na sam koniec dodajemy miód.

3) Na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia formujemy małe, płaskie ciasteczka.

4) Pieczemy 20 minut i gotowe 🙂

Ciastka owsiane fit gotowe 😉

Przepisy na obiad

Pełnoziarnisty makaron ze szpinakiem i serem feta

127 Views

Przez święta zdążyłam  zatęsknić za makaronem, dlatego nie miałam dylematu co zrobić dzisiaj na obiad. Nie wiem skąd wzięły się legendy o mdłym smaku szpinaku, ponieważ od kiedy pierwszy raz spróbowałam tego warzywa stałam się jego ogromną fanką. Dobrze doprawiony i w odpowiedniej oprawie jest po prostu wyborny. Poza tym zawiera więcej witaminy C niż cytryna, jest superniskokaloryczny i opóźnia procesy starzenia. To co dzisiaj gotujecie na obiad? 🙂

Lista zakupów

Dla 2 osób, czas wykonania 20 minut:

– pół opakowania pełnoziarnistego makaronu

– mrożony szpinak – mój był w małych kostkach, użyłam ich ok. 15 (można wykorzystać też świeży szpinak)

– pół kostki sera feta

– zazwyczaj do tego dania używałam sera mascarpone – smakuje absolutnie obłędnie i od czasu do czasu można sobie na niego pozwolić, ale staram się szukać mniej kalorycznych zamienników, dlatego zdecydowałam się na ser feta

– pieprz, słodka papryka

– 2 ząbki czosnku

– filet z kurczaka

– opcjonalnie- płatki migdałów

Krok po kroku

1) Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2) Szpinak rozmrażamy na dużej patelni.

3) Do rozmrożonego szpinaku dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i pokruszony ser feta, doprawiamy pieprzem i słodką papryką do smaku.

4) Jeżeli chcemy, możemy ugotować na parze pokrojonego w kostkę kurczaka i dorzucić go do dania.

5) Na patelnię dodajemy ugotowany makaron i całość dobrze mieszamy.

6) Wykładamy na talerze i posypujemy drobnymi kawałkami sera feta.

7) Na małej patelni prażymy migdały, posypujemy nimi gotowe danie. 

Bon apetit!

Kolacja Przepisy na obiad

Pełnoziarniste naleśniki z warzywami i domowym sosem czosnkowym

17 Views

Naleśniki z mąki pełnoziarnistej

Na pewno mimo najszczerszych chęci na naszych talerzach z okazji świąt pojawiło się nieco więcej jedzenia niż zwykle. Mogę się założyć, że nawet więcej niż „nieco”, a co trzecia osoba mówi sobie „Od jutra przechodzę na dietę”. Świetnie się składa, jesteście na odpowiednim blogu, aby zaczerpnąć trochę inspiracji na nowe posiłki 🙂

Lista zakupów

Na 8-10 naleśników:

– 200 g mąki pełnoziarnistej

– 170 ml mleka

– 80 ml oleju

– 3 jajka

– sól, pieprz

– zioła prowansalskie

– opakowanie mrożonych warzyw


Sos:

– 2 ząbki czosnku

– kubeczek jogurtu naturalnego

– 1 łyżeczka majonezu

Krok po kroku

1) Warzywa pieczemy w piekarniku według przepisu na opakowaniu z dodatkiem ulubionych ziół – u mnie zioła prowansalskie.

2) Płynne składniki mieszamy w misce, na końcu dodajemy mąkę i przyprawy.

3) Placki smażymy na rozgrzanej patelni przetartej olejem (można zrobić to papierowym ręcznikiem albo pędzelkiem).

4) Czosnek obieramy i przeciskamy przez praskę. Mieszamy z jogurtem i majonezem, doprawiamy pieprzem, ziołami prowansalskimi i solą do smaku.

5) Usmażone placki smarujemy sosem, wykładamy na nie warzywa i zwijamy w naleśniki.

Naleśniki z mąki pełnoziarnistej gotowe 🙂 Bon apetit 🙂

Przepisy na obiad

Filety z kurczaka gotowane na parze z kaszą i warzywami

23 Views

Kurczak na parze

„Nie mam sprzętu, żeby zdrowo się odżywiać.” Słyszę to wielokrotnie, dlatego zdradzę Wam mój sprawdzony, studencki sposób. Czy masz w domu garnek? I metalowy durszlak? No pewnie, że masz, a to oznacza, że jesteś wyposażony w profesjonalny sprzęt do gotowania na parze. Wystarczy zapełnić garnek w 1/4 wodą, położyć na nim durszlak, warzywa/mięso i po upływie ok. 20 minut cieszyć się daniami bez grama tłuszczu. Moim zdaniem w ten sposób ugotowane mięso po dodaniu ulubionych przypraw na pewno nie jest mdłe, jak wiele osób zarzuca tej metodzie, a dodatkowo rozpływa się w ustach. Wypróbujcie!

Lista zakupów

Na 2 porcje:

– 2 duże filety z kurczaka

– ulubione przyprawy (ja użyłam słodkiej papryki, pieprzu ziołowego, odrobiny curry, soli i ziół prowansalskich)

– 1 saszetka kaszy gryczane

j- dowolne warzywa, można użyć brokuły, kalafior, marchewkę, buraczki, ogórki, kapustę, a w wersji dla oszczędnych: mrożony mix warzyw

Krok po kroku

1) Filety myjemy, usuwamy z błon, jeżeli są grubsze przecinamy na pół lub bijemy w worku aby nie naruszyć ich struktury. Doprawiamy ulubionymi przyprawami.

2) Gotujemy kaszę gryczaną według instrukcji na opakowaniu.

3) Filety gotujemy na parze do miękkości – ok. 15 minut, najlepiej przed wyłączeniem gazu odkroić kawałek i sprawdzić czy filet jest ugotowany również w środku.

4) Podajemy z surówką lub ugotowanymi warzywami.

Kurczak na parze gotowy 🙂 Bon apetit!