Tag -

koperek

Obiad

Młoda kapusta z marchewką, kurczakiem i koperkiem

19 Views

Nie ma nic lepszego niż sezonowe owoce i warzywa. Młoda, aromatyczna kapusta zawiera mnóstwo witaminy C, K i kwasu foliowego, a w połączeniu z marchewką i kurczakiem smakuje wprost doskonale!


Lista składników na duży garnek (taki jak do zupy ;))

– 1 mała główka młodej kapusty

– 5 dużych marchewek

– 1/2 selera

– 1 pietruszka

– koper

– 3 duże filety z kurczaka

– sól, pieprz

– olej kokosowy

– kartonik/puszka przecieru pomidorowego


Krok po kroku

1) Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy. Kroimy w kostkę, dodajemy do garnka i zalewamy odrobiną wody.

2) Kapustę kroimy w paski, dodajemy do garnka, wlewamy 200 ml wody i dusimy pod przykryciem. Kapusta zmniejszy później swoją objętość, więc nie panikujemy jeśli prawie wyskakuje nam z garnka 🙂 

3) Filety z kurczaka kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju kokosowym. Smażymy bez doprawiania. Dorzucamy do garnka z kapustą i dusimy pod przykryciem, aż warzywa będą zupełnie miękkie.

4) Dodajemy koperek, przecier pomidorowy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!

Obiad

Pełnoziarniste tagliatelle z cukinią, tuńczykiem i suszonymi pomidorami

21 Views

Cukinia, kabaczek nieważne jak ją nazwiecie, dla mnie jest najpyszniejszym warzywem na świecie 🙂 Niskokaloryczna, lekkostrawna, a przy tym zawiera żelazo, potas, magnez i całą masę witamin. Idealnie komponuje się z tuńczykiem, suszonymi pomidorami i właśnie takie połączenie chcę Wam dzisiaj zaproponować. 


Czas wykonania: 15 minut


Lista składników na 3 porcje

– 1 mała cukinia

– 8 plastrów suszonych pomidorów

– mały pęczek koperku

– puszka tuńczyka w wodzie/sosie własnym

– mały kubeczek jogurtu naturalnego

– 6 gniazd pełnoziarnistego makaronu tagliatelle

– olej kokosowy do smażenia

– słodka papryka, sól himalajska, pieprz


Krok po kroku

1) Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2) Cukinię myjemy, kroimy w kostkę i podsmażamy na odrobinie oleju kokosowego. Doprawiamy słodką papryką, solą himalajską i pieprzem.

3) Na patelnię dodajemy tuńczyka, pomidory pokrojone w paseczki i koperek.

4) Kiedy mamy już odcedzony makaron, do patelni dodajemy jogurt grecki. Jeśli chcecie mieć pewność, że sos się nie zetnie proponuję dodać odrobinę śmietany 12%. Wszystkie składniki sosu mieszamy, w razie potrzeby doprawiamy solą i pieprzem. Dodajemy makaron i wykładamy na talerze.

Smacznego!

Obiad

Ryba gotowana na parze z sosem jogurtowo-koperkowym z warzywami

39 Views

Jaki sos do ryby

W natłoku zajęć bardzo łatwo zapomnieć o zdrowym obiedzie. Ten przygotowuje się tak prosto, że zapomnicie, że w ogóle gotujecie obiad. Idealny dla leniuchów, dla zabieganych i dla stawiających pierwsze kulinarne kroki. Jaki sos do ryby? Poniżej wszystko opisane.

Lista zakupów

Na 2 porcje, czas wykonania: 20 minut

– pół kubeczka jogurtu naturalnego

– świeży koperek

– sól, pieprz, inne ulubione przyprawy

– odrobina oliwy z oliwek

– mrożona ryba (4 filety)

– mrożona mieszanka warzyw na patelnię

Krok po kroku

1) Rybę przyprawiamy ulubionymi przyprawami – u mnie sól, pieprz ziołowy, słodka papryka, zioła prowansalskie i gotujemy na parze do miękkości ok. 10 minut (jeśli nie macie parowaru, to śmiało można na durszlaku).

2) Mieszankę warzywną odgrzewamy na patelni pod przykryciem od czasu do czasu mieszając. Doprawiamy ulubionymi przyprawami.

3) Kroimy koperek, posypujemy nim warzywa na patelni, a drugą część dodajemy do jogurtu.

4) Sos doprawiamy solą, pieprzem i opcjonalnie – przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku.

Bon apetit!

Obiad

Spaghetti w sosie śmietanowo-koperkowym z łososiem i suszonymi pomidorami

23 Views

Łosoś w sosie koperkowym

Lista zakupów

Jeśli szukacie pomysłu na to, jak włączyć do swojej diety więcej ryb, polecam spaghetti z łososiem w sosie śmietanowo-koperkowym. Smakuje absolutnie obłędnie, a wykonanie jak zwykle zajmuje mniej niż 30 minut! 

Na 2 duże porcje:

1) 0,5 opakowania makaronu razowego spaghetti

2) 1 duża śmietana 12%

3) Pęczek koperku

4) Małe opakowanie wędzonego łososia

5) 6 suszonych pomidorów

6) 1 cebula

7) 2 małe ząbki czosnku

8) Pieprz, sól

Krok po kroku

1) Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2) Cebulę kroimy w drobną kostkę, czosnek przeciskamy przez praskę i podsmażamy na oleju. Doprawiamy do smaku (ja użyłam wegety i pieprzu).

3) Na patelnię wlewamy śmietanę, dodajemy pokrojony drobno koperek (zostawcie kilka większych kawałków do dekoracji dania), pokrojonego w kostkę łososia i suszone pomidory. Doprawiamy sos do smaku.

4) Ugotowany makaron odcedzamy i dodajemy do sosu.

5) Makaron przekładamy na talerze, można udekorować koperkiem lub roszponką.

Łosoś w sosie koperkowym gotowy 😉 Bon apetit!