Tag -

Kurczak

Obiad

Risotto z kurczakiem i suszonymi pomidorami

54 Views

Lista składników na 3 porcje

– szklanka ryżu arborio do risotto (koniecznie ten! )

– oliwa

– średnia cebula

– pokrojone w kostkę suszone pomidory

– 4 szklanki zupy pomidorowej ugotowanej na 3 filetach z kurczaka

– 4 łyżki tartego parmezanu

– świeżo mielony pieprz


Krok po kroku

1) Bulion przygotowujemy nawet dzień wcześniej, albo tego samego dnia rano, co przyspieszy nam późniejszy proces gotowania. Ja ugotowałam zupę pomidorową na filetach z kurczaka, które później wyciągnęłam, pokroiłam w paski i użyłam do risotto.

2) Cebulkę kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą. Podsmażamy (ale nie doprowadzamy do zeszklenia) i dodajemy ryż. Powinien on zostać całkowicie obtoczony w oliwie, ale nie może w niej pływać. Smażymy ciągle mieszając przez minutę, aż zmieni kolor z białego na przezroczysty.

3) Po minucie zalewamy risotto małą chochlą gorącej pomidorówki. Od teraz mieszamy i pilnujemy, żeby ryż się nie przypalił. Bulion dolewamy stopniowo, dopiero jak ryż wchłonie poprzednią chochlę. Gotowanie ryżu powinno trwać około 23 minut, pod koniec możecie zacząć próbować, czy ryż jest już miękki.

4) Razem z ostatnią chochlą dodajemy kurczaka, suszone pomidory i gotujemy razem jeszcze kilka minut.

5) Na koniec całość posypujemy parmezanem i świeżo mielonym pieprzem. Dekorujemy listkiem bazylii.


Smacznego!

Obiad

Młoda kapusta z marchewką, kurczakiem i koperkiem

19 Views

Nie ma nic lepszego niż sezonowe owoce i warzywa. Młoda, aromatyczna kapusta zawiera mnóstwo witaminy C, K i kwasu foliowego, a w połączeniu z marchewką i kurczakiem smakuje wprost doskonale!


Lista składników na duży garnek (taki jak do zupy ;))

– 1 mała główka młodej kapusty

– 5 dużych marchewek

– 1/2 selera

– 1 pietruszka

– koper

– 3 duże filety z kurczaka

– sól, pieprz

– olej kokosowy

– kartonik/puszka przecieru pomidorowego


Krok po kroku

1) Marchewkę, pietruszkę i seler obieramy. Kroimy w kostkę, dodajemy do garnka i zalewamy odrobiną wody.

2) Kapustę kroimy w paski, dodajemy do garnka, wlewamy 200 ml wody i dusimy pod przykryciem. Kapusta zmniejszy później swoją objętość, więc nie panikujemy jeśli prawie wyskakuje nam z garnka 🙂 

3) Filety z kurczaka kroimy w kostkę, podsmażamy na oleju kokosowym. Smażymy bez doprawiania. Dorzucamy do garnka z kapustą i dusimy pod przykryciem, aż warzywa będą zupełnie miękkie.

4) Dodajemy koperek, przecier pomidorowy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego!

Obiad

Obiad człowieka z siłowni, czyli ryż, kurczak i warzywa

16 Views

Tytuł dania z przymrużeniem oka. Nie wiem czy też tak macie, ale kiedy ktoś widzi mnie z pudełkiem, w którym mam ryż, warzywa i kurczaka, to pierwsze pytanie skierowane w moją stronę brzmi „Robisz masę?” 😀 Kulturyści nawet na redukcji jedzą ryż, komponując posiłki tak, aby spełniały wyznaczone przez nich docelowe wartości kaloryczne i makroskładniki. Nie bójcie się – można jeść ryż, a w towarzystwie świeżych warzyw i kurczaka smakuje wybornie!

Lista zakupów

Na dwie porcje, czas wykonania: 25 minut

– woreczek ryżu

– duży filet z kurczaka

– ulubione przyprawy

– 1 cukinia

– 2 pomidory

opcjonalnie: łyżka masła, łyżka mąki pełnoziarnistej, 30 ml mleka

Krok po kroku

1) Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2) Kurczaka gotujemy na parze do miękkości (ok. 10 minut).

3) Cukinię i pomidory kroimy w kostkę.

4) Cukinię podsmażamy na odrobinie oliwy aż się przyrumieni, ewentualnie dosalamy i przekładamy do miseczki.

5) Opcjonalnie do dania wykonujemy sos: na patelni roztapiamy łyżkę masła, dodajemy łyżkę mąki pełnoziarnistej, mleko i mieszamy aż do uzyskania pożądanej konsystencji..

6) Na patelnię dodajemy ryż, kurczaka, warzywa i podsmażamy razem 2 minuty.

Bon apetit!

Obiad

Kurczak ze szpinakiem, serem feta i kuskusem

16 Views

Kolejna obiadowa inspiracja, to połączenie kaszy kuskus ze szpinakiem, serem feta, kurczakiem i pomidorami. Pyszny obiad w niecałe 15 minut!


 Lista składników na 2 porcje
– 100g kaszy kuskus
– opakowanie szpinaku (300g)
– odrobina pokruszonego sera feta
– 400g fileta z kurczaka
– słodka papryka, sól, pieprz, przyprawa do kurczaka, czarnuszka
– olej kokosowy do smażenia

Krok po kroku
1) Kaszę zalewamy wrzątkiem i odstawiamy pod przykryciem.
2) Kurczaka kroimy w kostkę, obtaczamy w ulubionych przyprawach i smażymy na oleju kokosowym.
3) Na osobnej patelni podduszamy umyty wcześniej szpinak do miękkości. Jeśli lubicie, możecie dodać zmiażdżony ząbek czosnku. Szpinak dodajemy do kaszy, mieszamy, całość posypujemy serem feta.
4) Podajemy z kurczakiem i pomidorami.

Smacznego!

Kolacja Przekąski

Fit szaszłyki

18 Views

Lato to doskonały czas na wspólne grillowanie. Kiełbaski, karkówka, chlebek z serem… no właśnie, tylko jak połączyć to z dietą?  Przedstawiam Wam fit szaszłyki!

Lista składników (ilość dostosowujemy do pożądanej liczby szaszłyków):

– długie patyczki

– filet z kurczaka

– papryka

– 12 pieczarek

– cukinia

– cebula

– sól, pieprz

Krok po kroku


1) Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy i odstawiamy do lodówki na godzinkę.


2) Obieramy pieczarki, cebulę kroimy w koła, a cukinię i paprykę w kostkę.


3) Wszystkie składniki nabijamy na patyczki i grillujemy.


Można wykonać je też zimą, wystarczy upiec je w piekarniku (25 min w 180 stopniach, tryb góra-dół).

Smacznego!

Obiad

Kasza bulgur z kurczakiem w sosie szpinakowo-jogurtowym

18 Views

Nie od dziś wiadomo, że uwielbiam proste, zdrowe i pyszne dania z łatwo dostępnych składników. Dzisiaj kolejna propozycja obiadowa!

Lista składników na 1 porcję
– kasza bulgur 4 łyżki
– 3 kostki mrożonego szpinaku
– 1 mały filet z kurczaka
– 1 mały ząbek czosnku
– jogurt naturalny
– ulubione przyprawy – sól, pieprz, słodka papryka, ja dodałam też uniwersalnej przyprawy

Krok po kroku
1) Kaszę gotujemy według przepisu na opakowaniu.
2) Kurczaka podsmażamy w ulubionych przyprawach, dodajemy przeciśnięty przez praskę czosnek i szpinak. Kiedy szpinak się rozmrozi i połączy z kurczakiem, dodajemy jogurt naturalny. W razie potrzeby doprawić do smaku.
3) Podajemy z ulubionymi warzywami – u mnie fasolka, marchew, papryka.

Smacznego!

Obiad

Gotowanie na parze w robocie Kohersen

23 Views

Gotowanie na parze przepisy kurczak

Gotowanie na parze kojarzy Ci się z mdłym i suchym kurczakiem? Od kiedy gotuję w robocie kuchennym Kohersen całkowicie zmieniłam zdanie na ten temat. Od tej pory w ogóle nie ciągnie mnie do smażenia. Po pierwsze – wszystkie składniki obiadu gotują się w tym samym naczyniu, po drugie – w tym samym czasie, po trzecie – wszystko wychodzi doskonale miękkie, aromatyczne i nie przywiera!  Bajka 🙂


Na obiad dla dwóch osób

– 1 saszetka ryżu

– 2 filety z kurczaka

– 4 garście kiszonej kapusty (odsączamy z nadmiaru wody) + odrobina oliwy z oliwek i łyżeczka brązowego cukru

– sól, pieprz, wędzona i słodka papryka

– 1 litr wody


Krok po kroku

1) Mięso myjemy, jeżeli jest bardzo grube rozbijamy, przyprawiamy solą, pieprzem, wędzoną i słodką papryką i odkładamy do lodówki na 2 godzin. Jeśli nie mamy czasu, od razu wykładamy na metalowe sitko do gotowania na parze, pamiętając o niezatykaniu wszystkich dziurek, tak aby para mogła się unosić. 

2) Rozcinamy saszetkę ryżu i przesypujemy do metalowego koszyczka.

3) Do naczynia głównego wlewamy 1 litr wody.  Wkładamy metalowy koszyczek z ryżem. Następnie na naczyniu głównym mocujemy naczynie do gotowania na parze. Jeśli chcecie w tym samym czasie ugotować jakieś warzywka zamiast kapusty, to kładziemy je na plastikowym sitku. Ustawiamy je na mięsie i zamykamy pokrywkę.

4) Ustawiamy 35 min, 120 stopni, prędkość 3. W ten sam sposób możemy przygotować dowolną rybę (czas 30 min, 120 stopni, prędkość 3) – wystarczy dodać sól, pieprz, sok z cytryny, odrobinę masła i koperek.
Smacznego!

Obiad

Potrawka z kurczaka z pieczarkami i marchewką

57 Views

Potrawka z kurczaka z pieczarkami i marchewką

Risotto w wersji dietetycznej (bez sera) może smakować równie pysznie, co w wersji oryginalnej! Wystarczy dodać kurczaka, marchewki i pieczarki. Prosto, szybko i zdrowo.


Lista składników

– szklanka ryżu do risotto

– oliwa

– 2 małe filety z kurczaka

– 500 g pieczarek

– średnia cebula

– 4 szklanki bulionu warzywnego

– 2 starte na grubych oczkach marchewki


Krok po kroku

1) Bulion przygotowujemy nawet dzień wcześniej, albo tego samego dnia rano, co przyspieszy nam późniejszy proces gotowania. Może to być rosół, bulion warzywny, grzybowy albo mięsny, wedle Waszego uznania.

2) Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i podsmażamy do zarumienia. Przekładamy do miseczki.

3) Pieczarki obieramy, kroimy w pół plasterki i podsmażamy na oliwie lub maśle. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, przekładamy do miseczki. Na tej samej patelni podsmażamy przez 3 minuty marchewkę (dosoloną do smaku).

4) Cebulkę kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą. Podsmażamy (ale nie doprowadzamy do zeszklenia) i dodajemy ryż. Powinien on zostać całkowicie obtoczony w oliwie, ale nie może w niej pływać. Smażymy ciągle mieszając przez minutę, aż zmieni kolor z białego na przezroczysty.

5) Po minucie zalewamy risotto albo tradycyjnie białym winem, albo pomijamy ten etap i od razu podlewamy małą chochlą gorącego bulionu (pamiętajcie, że jeżeli przygotowaliście go wcześniej, musicie go najpierw podgrzać). Od teraz mieszamy i pilnujemy, żeby ryż się nie przypalił. Bulion dolewamy stopniowo, dopiero jak ryż wchłonie poprzednią chochlę. Gotowanie ryżu powinno trwać około 20-25 minut, pod koniec możecie zacząć próbować, czy ryż jest już miękki.

6) Razem z ostatnią chochlą dodajemy pieczarki, kurczaka, marchewkę i gotujemy razem jeszcze kilka minut.


Potrawka z kurczaka z pieczarkami i marchewką gotowa 😉 Smacznego!

Kolacja Obiad

Zapiekanka caprese z ryżem i kurczakiem

76 Views

Ryż z kurczakiem i pomidorami

Ryż, kurczak i pomidory z mozzarellą. Niby banalne połączenie, ale jak genialnie smakuje po zapieczeniu!

Lista składników na 2 porcje

– 1 saszetka ryżu

 – 2 filety z kurczaka

– 2 pomidory

– kulka sera mozzarella 125g

– sól, pieprz, słodka i ostra papryka

– olej kokosowy do smażenia


Krok po kroku

1) Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Zawartość woreczka wysypujemy na posmarowane olejem naczynie żaroodporne. Posypujemy słodką papryką i odrobiną ostrej.

2) Doprawione solą, pieprzem i paprykami filety z kurczaka kroimy na kawałki 2cm x 2cm i smażymy na oleju kokosowym. Układamy na ryżu.

3) Pomidory kroimy w plastry i wykładamy na filety. 

4) Ser kroimy w paski i wykładamy na pomidory. Posypujemy solą, pieprzem i wkładamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na 15minut.


Ryż z kurczakiem i pomidorami gotowy 😉 Smacznego!

Obiad

Makaron tagliatelle z kurczakiem i pomidorkami koktajlowymi

82 Views

Makaron z kurczakiem i pomidorkami koktajlowymi

Tagliatelle, czyli grube wstążki to chyba mój ulubiony typ makaronu. Z kurczakiem i pomidorkami koktajlowymi smakuje wprost bosko!

Lista składników na 2 porcje

– 2 garści makaronu

– 1 duży filet z kurczaka

– 1 średnia cebula

– 2 łyżki oleju kokosowego

– koperek

– ulubione przyprawy: sól, pieprz, słodka papryka, ostra papryka

– 2 garści pomidorków koktajlowych

– 3 łyżki gęstego jogurtu naturalnego


Krok po kroku

1) Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2) Cebulę obieramy, kroimy w kostkę i podsmażamy na oleju kokosowym. Dodajemy pokrojone na połówki pomidorki i podsmażamy 4 minuty. 

3) Na osobnej patelni podsmażamy do zarumienienia pokrojonego  i przyprawionego w kostkę kurczaka.

4) Ugotowany i odcedzony makaron przekładamy do patelni z kurczakiem, to samo robimy z pomidorkami i cebulką. Dodajemy jogurt naturalny, koperek, mieszamy, gotujemy razem 3 minuty i w razie potrzeby doprawiamy do smaku.


Makaron z kurczakiem i pomidorkami koktajlowymi gotowy 😉 Smacznego!