Tag -

Mleczko Kokosowe

Kolacja Przepisy na obiad

Zupa krem z młodych, pieczonych marchewek

29 Views

Niedawno dostałam w prezencie całą masę aromatycznych warzyw z przydomowego ogródka (ten zachwyt zrozumie chyba tylko drugi blogger kulinarny :)). W natłoku szczęścia sama nie wiedziałam co z nimi począć, czy zrobić ciasto marchewkowe, babeczki, a może… no właśnie, zupę z pieczonych, młodych marchewek. Wyszło przesmacznie, sprawdźcie sami!

Lista składników

– 1 kg marchewek

– 2 młode cebulki

– ząbek czosnku

– 1 łyżka oleju kokosowego

– 1 litr bulionu jarzynowego

– 400 ml mleczka kokosowego

– ulubione przyprawy, u mnie sól, pieprz, słodka papryka, przyprawa do warzyw pieczonych, imbir, świeży koper i maggi (wersja oczywiście roślinna)


Krok po kroku

1) Marcheweczki myjemy, obieramy, odcinamy im ogonki, posypujemy przyprawą, przekładamy do naczynia żaroodpornego i wstawiamy do nagrzanego do 190 stopni Celsjusza piekarnika na godzinę.

2) W garnku rozgrzewamy olej kokosowy, dodajemy pokrojoną cebulę i przeciśnięty przez praskę czosnek. Smażymy przez ok. 3 minuty.

3) Do garnka wlewamy bulion, dodajemy marchewki i zagotowujemy. Doprawiamy do smaku i blendujemy na gładką masę. 

4) Wlewamy mleczko kokosowe, podgrzewamy, w razie potrzeby dodajemy przyprawy i nasza zupa jest gotowa do podania. 


Smacznego!

Przepisy na słodko

Deser chia z musem malinowym i mango

19 Views

Uwielbiam wszystkie wariacje na temat puddingów chia, ale ta z musem z mango lub malin przebija wszystkie dotychczas wykonywane przeze mnie wersje. Spróbujcie koniecznie!

Lista składników na 6 pucharków

– 400 ml mleczka kokosowego (nie można go zamienić)

– 4 łyżki nasion chia

– 1 łyżka ksylitolu

– bardzo dojrzałe mango

– kubeczek malin


Krok po kroku

1) Nasiona wsypujemy do miski z mleczkiem, porządnie mieszamy i przelewamy do pucharków. Odstawiamy na co najmniej 3h do lodówki.

2) Tuż przed podaniem obieramy mango i blendujemy je na gładki mus. Podobnie robimy z malinami, w razie potrzeby dosładzając ksylitolem.


Smacznego!

Przepisy na słodko Przepisy na śniadanie

Malinowy pudding chia

42 Views
Malinowy pudding chia

Ostatnio przyjaciółka zapytała mnie jak zmodyfikować przepis na pudding chia. Jeśli tak jak ona nie przepadacie za smakiem mleczka kokosowego, a chcecie dostarczyć sobie wszystkie cenne składniki pochodzące z nasion szałwii hiszpańskiej to koniecznie wypróbujcie tę wersję. Smakuje jak sorbet malinowy!

Lista składników na 6 porcji – puszka mleczka kokosowego (400ml) – 600 g malin – 5 łyżek nasion chia – 4 łyżki syropu klonowego
Krok po kroku 1) Maliny blendujemy. Dodajemy część stałą mleczka kokosowego, nasiona chia i dobrze mieszamy. Przelewamy masę do pucharków i odstawiamy do lodówki na co najmniej 4 godziny.
Smacznego!