Tag -

pieczarki

Kolacja Przepisy na obiad

Pizza na spodzie z kalafiora

20 Views

Kalafior to takie wielofunkcyjne warzywo – zrobisz z niego zupę, sałatkę, lody, a nawet… pizzę 🙂 Sprawdź jak!


Lista składników

– 1 kalafior

– 1 jajko

– 2 łyżki mąki gryczanej

– ulubione przyprawy, u mnie sól himalajska, czarnuszka i bazylia


Krok po kroku

1) Kalafior blendujemy na drobne cząstki. Dodajemy pozostałe składniki, mieszamy, na blaszcze wyłożonej papierem formujemy placek i pieczemy przez 20 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza (tryb góra-dół). 

2) Placek smarujemy pomidorami z kartonika, kładziemy ulubione dodatki (u mnie podsmażona wcześniej polędwica wołowa, pieczarki, cebulka), posypujemy tartym serem mozzarella i pieczemy jeszcze 15 minut.


Smacznego!

Przepisy na obiad

Komosa ryżowa z sosem grzybowym i pieczonymi talarkami cukinii

22 Views

Kuba wszedł do domu i powiedział „Czuję, że za chwilę będę jadł jeden z najlepszych obiadów w moim życiu”. A po posiłku dodał, że się nie zawiódł, więc chyba warto przetestować ten przepis 🙂

Lista składników na 2 porcje

– 1 cebula

– olej kokosowy do smażenia

– 4 garści pieczarek

– 2 filety z kurczaka

– szklanka komosy ryżowej

– 1 cukinia

– przyprawa do warzyw


Krok po kroku

1) Cukinię kroimy w talarki, obtaczamy w przyprawie do warzyw i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 15 minut (tryb góra-dół).

2) Komosę gotujemy według przepisu na opakowaniu.

3) Na patelni z olejem kokosowym podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę oraz obrane i pokrojone w plastry pieczarki. Doprawiamy przyprawą uniwersalną i pieprzem, przekładamy do miseczki. 

4) Na tej samej patelni smażymy pokrojonego w kostkę kurczaka. Dodajemy zawartość miseczki, zalewamy wrzątkiem do poziomu mięsa. Doprawiamy ulubionymi przyprawami i gotujemy do miękkości mięsa (ok. 10 minut). 

5) W osobnym naczyniu mieszamy łyżkę mąki gryczanej ze 100 ml zimnej wody tak, żeby nie było grudek. Powoli dodajemy do naszego sosu aż osiągniemy pożądaną gęstość. W razie potrzeby można zwiększyć ilość wody lub mąki.

6) Komosę polewamy sosem, podajemy z pieczonymi talarkami.


Smacznego!

Przepisy na obiad

Potrawka z kurczaka z pieczarkami i marchewką

70 Views

Potrawka z kurczaka z pieczarkami i marchewką

Risotto w wersji dietetycznej (bez sera) może smakować równie pysznie, co w wersji oryginalnej! Wystarczy dodać kurczaka, marchewki i pieczarki. Prosto, szybko i zdrowo.


Lista składników

– szklanka ryżu do risotto

– oliwa

– 2 małe filety z kurczaka

– 500 g pieczarek

– średnia cebula

– 4 szklanki bulionu warzywnego

– 2 starte na grubych oczkach marchewki


Krok po kroku

1) Bulion przygotowujemy nawet dzień wcześniej, albo tego samego dnia rano, co przyspieszy nam późniejszy proces gotowania. Może to być rosół, bulion warzywny, grzybowy albo mięsny, wedle Waszego uznania.

2) Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i podsmażamy do zarumienia. Przekładamy do miseczki.

3) Pieczarki obieramy, kroimy w pół plasterki i podsmażamy na oliwie lub maśle. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, przekładamy do miseczki. Na tej samej patelni podsmażamy przez 3 minuty marchewkę (dosoloną do smaku).

4) Cebulkę kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą. Podsmażamy (ale nie doprowadzamy do zeszklenia) i dodajemy ryż. Powinien on zostać całkowicie obtoczony w oliwie, ale nie może w niej pływać. Smażymy ciągle mieszając przez minutę, aż zmieni kolor z białego na przezroczysty.

5) Po minucie zalewamy risotto albo tradycyjnie białym winem, albo pomijamy ten etap i od razu podlewamy małą chochlą gorącego bulionu (pamiętajcie, że jeżeli przygotowaliście go wcześniej, musicie go najpierw podgrzać). Od teraz mieszamy i pilnujemy, żeby ryż się nie przypalił. Bulion dolewamy stopniowo, dopiero jak ryż wchłonie poprzednią chochlę. Gotowanie ryżu powinno trwać około 20-25 minut, pod koniec możecie zacząć próbować, czy ryż jest już miękki.

6) Razem z ostatnią chochlą dodajemy pieczarki, kurczaka, marchewkę i gotujemy razem jeszcze kilka minut.


Potrawka z kurczaka z pieczarkami i marchewką gotowa 😉 Smacznego!

Pozostałe

Risotto z kurczakiem i pieczarkami

128 Views

Risotto z pieczarkami i kurczakiem

Nie pizza, nie makarony a właśnie risotto jest moim ulubionym daniem kuchni włoskiej. Najlepsze w życiu jadłam we Florencji i aż mi ślinka cienkie na samo wspomnienie tego dania. Spróbujcie sami, a przepadniecie!

Lista składników na 3 porcje

– szklanka ryżu arborio do risotto (koniecznie ten!)

– oliwa

– 2 małe filety z kurczaka

– 500 g pieczarek

– średnia cebula

– 4 szklanki bulionu warzywnego

– 4 łyżki tartego parmezanu

– świeżo mielony pieprz

– opcjonalnie 1/4 szklanki białego wina


Krok po kroku

1) Bulion przygotowujemy nawet dzień wcześniej, albo tego samego dnia rano, co przyspieszy nam późniejszy proces gotowania. Może to być rosół, bulion warzywny, grzybowy albo mięsny, wedle Waszego uznania.

2) Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy do zarumienia. Przekładamy do miseczki.

3) Pieczarki obieramy, kroimy w pół plasterki i podsmażamy na oliwie lub maśle. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, przekładamy do miseczki.

4) Cebulkę kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą. Podsmażamy (ale nie doprowadzamy do zeszklenia) i dodajemy ryż. Powinien on zostać całkowicie obtoczony w oliwie, ale nie może w niej pływać. Smażymy ciągle mieszając przez minutę, aż zmieni kolor z białego na przezroczysty.

5) Po minucie zalewamy risotto albo tradycyjnie białym winem, albo pomijamy ten etap i od razu podlewamy małą chochlą gorącego bulionu (pamiętajcie, że jeżeli przygotowaliście go wcześniej, musicie go najpierw podgrzać). Od teraz mieszamy i pilnujemy, żeby ryż się nie przypalił. Bulion dolewamy stopniowo, dopiero jak ryż wchłonie poprzednią chochlę. Gotowanie ryżu powinno trwać około 20-25 minut, pod koniec możecie zacząć próbować, czy ryż jest już miękki.

6) Razem z ostatnią chochlą dodajemy pieczarki, kurczaka i gotujemy razem jeszcze kilka minut.

7) Na koniec całość posypujemy parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.


Risotto z pieczarkami i kurczakiem 😉 Smacznego!

Przepisy na obiad

Polędwiczki w sosie pieczarkowym

69 Views

Polędwica wieprzowa z pieczarkami

Fani makaronu, dzisiaj znowu coś dla Was! Delikatne, rozpływające się w ustach mięsko, dobrze doprawiony sos pieczarkowy, odrobina tartego sera mozzarella i świeżej bazylii – pyszności!

Lista składników na 2 porcje

– 2 garści pełnoziarnistego makaronu

– 1 duża polędwiczka wołowa

– 3 garści pieczarek

– łyżka mąki gryczanej

– 1 młoda cebulka

– olej kokosowy do smażenia

– 2 łyżki tartego sera mozzarella

– kilka listków bazylii

– przyprawa uniwersalna

– sól himalajska, czarnuszka, pieprz


Krok po kroku

1) Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2) Na patelni z olejem kokosowym podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę oraz obrane i pokrojone w plastry pieczarki. Doprawiamy przyprawą uniwersalną i pieprzem, przekładamy do miseczki.

3) Na tej samej patelni smażymy pokrojone w kostkę polędwiczki przez ok. 5-7 minut. Dodajemy pieczarki z cebulką i zalewamy wrzątkiem tak, aby pokrył mięsko. Doprawiamy ulubionymi przyprawami i gotujemy je tak ok. 10 minut aż będzie miękkie i rozpływające się w ustach. 

4) W osobnym naczyniu mieszamy łyżkę mąki gryczanej ze 100 ml zimnej wody tak, żeby nie było grudek. Powoli dodajemy do naszego sosu aż osiągniemy pożądaną gęstość. W razie potrzeby można zwiększyć ilość wody lub mąki.

5) Na talerze wykładamy makaron, polewamy sosem, serem i dekorujemy bazylią.


Polędwica wieprzowa z pieczarkami gotowa 🙂 Smacznego!

Kolacja Przepisy na obiad

Dietetyczny omlet a’la pizza

117 Views

Omlet z pieczarkami fit

Uwaga, dzisiaj spełniam marzenie wszystkich fanów pizzy starających się zdrowo odżywiać!  Omlet a’la pizza smakuje i pachnie jak pizza, nadaje się na śniadanie, obiad, kolację, nie wymaga pieczenia, czas przygotowania to 20 minut i co najlepsze – cała pizza dla Ciebie 😀 Nigdy więcej kłótni o ostatni kawałek! 


Lista składników

– 4 jajka

– 4 plastry szynki drobiowej

– 1 kostka sera mozzarella

– 10 pieczarek

– 1 cebula

– 1/2 papryki

– 2 łyżki mąki

– przyprawy: oregano, słodka papryka, sól, pieprz

– oliwa do smażenia

– opcjonalnie: rukola, pomidory, ketchup 



Krok po kroku

1) Pieczarki obieramy, kroimy w plasterki i podsmażamy na patelni. Obieramy cebulkę, kroimy w drobną kostkę. Paprykę myjemy, kroimy w kostkę i dorzucamy razem z cebulą do pieczarek. Doprawiamy pieprzem i (opcjonalnie na własną odpowiedzialność ;): szczyptą vegety) do smaku, smażymy jeszcze chwilę aż cebulka się lekko zarumieni.

2) Żółtka oddzielamy od białek. Białka ubijamy z odrobiną soli, następnie mieszamy z żółtkami i mąką (można pominąć mąkę, ale wtedy ciężko będzie Wam przerzucić omlet na drugą stronę, można wtedy dłużej smażyć na jednej stronie do ścięcia się góry, ale ja wolę opcję z przerzucaniem).

3) Połowę masy pieczarkowo-cebulkowo-paprykowej z patelni przekładamy do miseczki. 

4) Na drugą połowę masy pozostałą na patelni wlewamy połowę jajek, posypujemy obficie oregano i słodką papryką. Smażymy na wolnym ogniu pod przykryciem aż dół się zarumieni (ok. 4 minut, ale ja sprawdzam odchylając kawałek omleta nożem).

5) Przerzucamy omleta na drugą stronę, dodajemy pociętą na kawałki szynkę i ser. Nakładamy pokrywkę i smażymy do zarumienienia dołu.

6) Przekładamy na talerz, można dosypać jeszcze swoje ulubione dodatki (u mnie rukola i suszone pomidory).

7) Dla drugiego omleta powtórzyć czynności 4-6.

Omlet z pieczarkami fit gotowy 😉 Smacznego!