Tag -

ryż

Przepisy na obiad

Kurczak curry na słodko

45 Views

Kurczak z ryżem to najprostszy fit zestaw z możliwych. Problem zaczyna się, gdy ląduje na naszym talerzu codziennie. Chyba że puścimy trochę wodze fantazji i zrobimy go inaczej niż zwykle, na przykład w aromatycznym sosie curry z ananasem, daktylami i żurawiną 🙂

Lista składników na 3 porcje

– duży filet z kurczaka

– 100g ryżu jaśminowego

– czubata łyżeczka curry

– 300 g jogurtu naturalnego greckiego

– pieprz, sól himalajska

– olej kokosowy

– 1/2 czerwonej papryki

– 2 plastry ananasa z puszki

– 4 daktyle, łyżeczka żurawiny


Krok po kroku

1) Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2) Kurczaka kroimy w kostkę i podsmażamy na rozgrzanym oleju kokosowym.

3) Ananasa kroimy w kostkę, a paprykę i daktyle w paski.

4) Jogurt grecki mieszamy z curry i wlewamy na patelnię. Dodajemy pozostałe składniki i doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

5) Podajemy z ugotowanym wcześniej ryżem, ja przyozdobiłam całość jeszcze koperkiem 😉


Smacznego!

Przepisy na obiad

Obiad człowieka z siłowni, czyli ryż, kurczak i warzywa

24 Views

Tytuł dania z przymrużeniem oka. Nie wiem czy też tak macie, ale kiedy ktoś widzi mnie z pudełkiem, w którym mam ryż, warzywa i kurczaka, to pierwsze pytanie skierowane w moją stronę brzmi „Robisz masę?” 😀 Kulturyści nawet na redukcji jedzą ryż, komponując posiłki tak, aby spełniały wyznaczone przez nich docelowe wartości kaloryczne i makroskładniki. Nie bójcie się – można jeść ryż, a w towarzystwie świeżych warzyw i kurczaka smakuje wybornie!

Lista zakupów

Na dwie porcje, czas wykonania: 25 minut

– woreczek ryżu

– duży filet z kurczaka

– ulubione przyprawy

– 1 cukinia

– 2 pomidory

opcjonalnie: łyżka masła, łyżka mąki pełnoziarnistej, 30 ml mleka

Krok po kroku

1) Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2) Kurczaka gotujemy na parze do miękkości (ok. 10 minut).

3) Cukinię i pomidory kroimy w kostkę.

4) Cukinię podsmażamy na odrobinie oliwy aż się przyrumieni, ewentualnie dosalamy i przekładamy do miseczki.

5) Opcjonalnie do dania wykonujemy sos: na patelni roztapiamy łyżkę masła, dodajemy łyżkę mąki pełnoziarnistej, mleko i mieszamy aż do uzyskania pożądanej konsystencji..

6) Na patelnię dodajemy ryż, kurczaka, warzywa i podsmażamy razem 2 minuty.

Bon apetit!

Przepisy na obiad

Gotowanie na parze w robocie Kohersen

31 Views

Gotowanie na parze przepisy kurczak

Gotowanie na parze kojarzy Ci się z mdłym i suchym kurczakiem? Od kiedy gotuję w robocie kuchennym Kohersen całkowicie zmieniłam zdanie na ten temat. Od tej pory w ogóle nie ciągnie mnie do smażenia. Po pierwsze – wszystkie składniki obiadu gotują się w tym samym naczyniu, po drugie – w tym samym czasie, po trzecie – wszystko wychodzi doskonale miękkie, aromatyczne i nie przywiera!  Bajka 🙂


Na obiad dla dwóch osób

– 1 saszetka ryżu

– 2 filety z kurczaka

– 4 garście kiszonej kapusty (odsączamy z nadmiaru wody) + odrobina oliwy z oliwek i łyżeczka brązowego cukru

– sól, pieprz, wędzona i słodka papryka

– 1 litr wody


Krok po kroku

1) Mięso myjemy, jeżeli jest bardzo grube rozbijamy, przyprawiamy solą, pieprzem, wędzoną i słodką papryką i odkładamy do lodówki na 2 godzin. Jeśli nie mamy czasu, od razu wykładamy na metalowe sitko do gotowania na parze, pamiętając o niezatykaniu wszystkich dziurek, tak aby para mogła się unosić. 

2) Rozcinamy saszetkę ryżu i przesypujemy do metalowego koszyczka.

3) Do naczynia głównego wlewamy 1 litr wody.  Wkładamy metalowy koszyczek z ryżem. Następnie na naczyniu głównym mocujemy naczynie do gotowania na parze. Jeśli chcecie w tym samym czasie ugotować jakieś warzywka zamiast kapusty, to kładziemy je na plastikowym sitku. Ustawiamy je na mięsie i zamykamy pokrywkę.

4) Ustawiamy 35 min, 120 stopni, prędkość 3. W ten sam sposób możemy przygotować dowolną rybę (czas 30 min, 120 stopni, prędkość 3) – wystarczy dodać sól, pieprz, sok z cytryny, odrobinę masła i koperek.
Smacznego!

Przepisy na obiad

Potrawka z kurczaka z pieczarkami i marchewką

66 Views

Potrawka z kurczaka z pieczarkami i marchewką

Risotto w wersji dietetycznej (bez sera) może smakować równie pysznie, co w wersji oryginalnej! Wystarczy dodać kurczaka, marchewki i pieczarki. Prosto, szybko i zdrowo.


Lista składników

– szklanka ryżu do risotto

– oliwa

– 2 małe filety z kurczaka

– 500 g pieczarek

– średnia cebula

– 4 szklanki bulionu warzywnego

– 2 starte na grubych oczkach marchewki


Krok po kroku

1) Bulion przygotowujemy nawet dzień wcześniej, albo tego samego dnia rano, co przyspieszy nam późniejszy proces gotowania. Może to być rosół, bulion warzywny, grzybowy albo mięsny, wedle Waszego uznania.

2) Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą, pieprzem, słodką papryką i podsmażamy do zarumienia. Przekładamy do miseczki.

3) Pieczarki obieramy, kroimy w pół plasterki i podsmażamy na oliwie lub maśle. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, przekładamy do miseczki. Na tej samej patelni podsmażamy przez 3 minuty marchewkę (dosoloną do smaku).

4) Cebulkę kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą. Podsmażamy (ale nie doprowadzamy do zeszklenia) i dodajemy ryż. Powinien on zostać całkowicie obtoczony w oliwie, ale nie może w niej pływać. Smażymy ciągle mieszając przez minutę, aż zmieni kolor z białego na przezroczysty.

5) Po minucie zalewamy risotto albo tradycyjnie białym winem, albo pomijamy ten etap i od razu podlewamy małą chochlą gorącego bulionu (pamiętajcie, że jeżeli przygotowaliście go wcześniej, musicie go najpierw podgrzać). Od teraz mieszamy i pilnujemy, żeby ryż się nie przypalił. Bulion dolewamy stopniowo, dopiero jak ryż wchłonie poprzednią chochlę. Gotowanie ryżu powinno trwać około 20-25 minut, pod koniec możecie zacząć próbować, czy ryż jest już miękki.

6) Razem z ostatnią chochlą dodajemy pieczarki, kurczaka, marchewkę i gotujemy razem jeszcze kilka minut.


Potrawka z kurczaka z pieczarkami i marchewką gotowa 😉 Smacznego!

Kolacja Przepisy na obiad

Zapiekanka caprese z ryżem i kurczakiem

92 Views

Ryż z kurczakiem i pomidorami

Ryż, kurczak i pomidory z mozzarellą. Niby banalne połączenie, ale jak genialnie smakuje po zapieczeniu!

Lista składników na 2 porcje

– 1 saszetka ryżu

 – 2 filety z kurczaka

– 2 pomidory

– kulka sera mozzarella 125g

– sól, pieprz, słodka i ostra papryka

– olej kokosowy do smażenia


Krok po kroku

1) Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Zawartość woreczka wysypujemy na posmarowane olejem naczynie żaroodporne. Posypujemy słodką papryką i odrobiną ostrej.

2) Doprawione solą, pieprzem i paprykami filety z kurczaka kroimy na kawałki 2cm x 2cm i smażymy na oleju kokosowym. Układamy na ryżu.

3) Pomidory kroimy w plastry i wykładamy na filety. 

4) Ser kroimy w paski i wykładamy na pomidory. Posypujemy solą, pieprzem i wkładamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na 15minut.


Ryż z kurczakiem i pomidorami gotowy 😉 Smacznego!

Pozostałe

Risotto z kurczakiem i pieczarkami

124 Views

Risotto z pieczarkami i kurczakiem

Nie pizza, nie makarony a właśnie risotto jest moim ulubionym daniem kuchni włoskiej. Najlepsze w życiu jadłam we Florencji i aż mi ślinka cienkie na samo wspomnienie tego dania. Spróbujcie sami, a przepadniecie!

Lista składników na 3 porcje

– szklanka ryżu arborio do risotto (koniecznie ten!)

– oliwa

– 2 małe filety z kurczaka

– 500 g pieczarek

– średnia cebula

– 4 szklanki bulionu warzywnego

– 4 łyżki tartego parmezanu

– świeżo mielony pieprz

– opcjonalnie 1/4 szklanki białego wina


Krok po kroku

1) Bulion przygotowujemy nawet dzień wcześniej, albo tego samego dnia rano, co przyspieszy nam późniejszy proces gotowania. Może to być rosół, bulion warzywny, grzybowy albo mięsny, wedle Waszego uznania.

2) Kurczaka kroimy w kostkę, doprawiamy solą i pieprzem i podsmażamy do zarumienia. Przekładamy do miseczki.

3) Pieczarki obieramy, kroimy w pół plasterki i podsmażamy na oliwie lub maśle. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, przekładamy do miseczki.

4) Cebulkę kroimy w kostkę i wrzucamy na patelnię z rozgrzaną oliwą. Podsmażamy (ale nie doprowadzamy do zeszklenia) i dodajemy ryż. Powinien on zostać całkowicie obtoczony w oliwie, ale nie może w niej pływać. Smażymy ciągle mieszając przez minutę, aż zmieni kolor z białego na przezroczysty.

5) Po minucie zalewamy risotto albo tradycyjnie białym winem, albo pomijamy ten etap i od razu podlewamy małą chochlą gorącego bulionu (pamiętajcie, że jeżeli przygotowaliście go wcześniej, musicie go najpierw podgrzać). Od teraz mieszamy i pilnujemy, żeby ryż się nie przypalił. Bulion dolewamy stopniowo, dopiero jak ryż wchłonie poprzednią chochlę. Gotowanie ryżu powinno trwać około 20-25 minut, pod koniec możecie zacząć próbować, czy ryż jest już miękki.

6) Razem z ostatnią chochlą dodajemy pieczarki, kurczaka i gotujemy razem jeszcze kilka minut.

7) Na koniec całość posypujemy parmezanem i świeżo mielonym pieprzem.


Risotto z pieczarkami i kurczakiem 😉 Smacznego!

Przepisy na obiad

Ryż z kurczakiem w sosie marchewkowo-koperkowym

21 Views

Kurczak w sosie koperkowym

Ostatni raz ryż jadłam wieki temu, dlatego postanowiłam nadrobić zaległości i przyrządzić go z kurczakiem w sosie curry. Kiedy zaczęłam marynowanie mięsa, okazało się, że po głównej przyprawie zostało tylko smutne wspomnienie w postaci resztek na dnie słoiczka… i tak powstał przepis na ulubiony sos mojego narzeczonego, a ja utwierdziłam się w przekonaniu, iż nie doceniałam marchewki w kuchni 🙂

Lista składników (na 2 porcje)

– 2 duże filety z kurczaka

– 1 duża/2 małe marchewki

– 1 cebula

– 3 łyżki koperku

– pieprz, przyprawa do mięsa

– 1 łyżka oleju kokosowego

– jogurt naturalny/śmietana


Krok po kroku

1) Pokrojonego na mniejsze kawałki kurczaka obtaczamy w przyprawach i marynujemy przez kilka godzin w lodówce (jeśli nie mamy czasu możemy doprawić tuż przed podsmażeniem).

2) Obieramy cebulę i kroimy w drobną kostkę.

3) Obieramy marchewkę i trzemy na tarce o drobnych oczkach.

4) Kurczaka podsmażamy na oleju kokosowym, kiedy się zarumieni dodajemy cebulę i marchewkę. Podsmażamy razem około minuty, następnie zalewamy wodą (tak, aby kurczak delikatnie wystawał ponad powierzchnię) i dusimy pod przykryciem przez 5 minut.

5) Kiedy woda już wyparuje dodajemy koperek, jogurt/śmietanę i łączymy składniki. Jeśli używacie jogurtu, uważajcie aby się nie zwarzył. 
Podajemy z ryżem (u mnie jaśminowy) i ulubionymi warzywami.

Kurczak w sosie koperkowym gotowy 🙂 Smacznego! 

Przekąski

Sałatka z brązowym ryżem, tuńczykiem i warzywami

24 Views

Salatka z ryzem i tunczykiem

W polskich domach podczas imprez rodzinnych na stołach goszczą głównie sałatki majonezowe. Kto z nas nie zna standardowej jarzynowej? Dzisiaj proponuję Wam lekki i szybki zamiennik, czyli połączenie brązowego ryżu z tuńczykiem, chrupiącą kukurydzą z puszki i fasolką, polane jogurtem i świeżym szczypiorkiem. Przetestujcie 🙂

Lista składników na 1 porcję, czas wykonania to czas ugotowania ryżu:

– 4 łyżki ugotowanego ryżu brązowego

– 5 łyżek fasoli czerwonej 

– 5 łyżek kukurydzy 

– 2 łyżki szczypioru

– 2 łyżki jogurtu naturalnego

– 1/4 opakowania tuńczyka w oleju (samej ryby, tłuszczu nie dodajemy)

 – pieprz


Krok po kroku:

1) Do miseczki dodajemy ryż, fasolę, kukurydzę, tuńczyka i jogurt, całość mieszamy, doprawiamy pieprzem i posypujemy szczypiorkiem.


Smacznego!


Wartości odżywcze:

Kcal:  318

Białko [g]: 17

Węglowodany [g]: 44

Tłuszcze [g]: 7

Salatka z ryzem i tunczykiem gotowa 🙂
PS Jeśli chcecie wykonać sałatkę w większej ilości, wystarczy zmieszać ze sobą 150g ryżu (1,5 standardowej saszetki), całą puszkę kukurydzy, fasoli, tuńczyka oraz mały kubeczek jogurtu naturalnego.

Przepisy na obiad Przepisy na słodko Przepisy na śniadanie

Ryż na mleku z jabłkami i cynamonem

193 Views

Ryż zapiekany z jabłkami fit

Wczoraj dopadła mnie ochota na obiad na słodko. Przypomniał mi się smak ryżu z jabłkami i cynamonem i wiedziałam, że dopóki go nie zrobię będzie za mną chodzić 🙂 Znacie to uczucie? Wyszedł kremowy, o moim ulubionym cynamonowym zapachu i smaku jabłecznika.  Niebo w gębie! Kto ściśle liczy kalorie może zamienić biały ryż na brązowy czy na kaszę jaglaną ugotowaną na wodzie – mnie marzył się konkretny smak z dzieciństwa.

Lista zakupów

Na 3 porcje, czas przygotowania: 30 minut

– 2 saszetki ryżu

– 4 jabłka

– 2 łyżki cynamonu

– ok. 2,5 łyżki miodu

– cukier waniliowy do smaku

– garść rodzynek

– 2 kubki mleka

Krok po kroku

1) Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu. Ja zrobiłam to rano przed wyjściem na zajęcia, a potem mogłam od razu gotować go w mleku.

2) Myjemy, obieramy jabłka i trzemy za pomocą tarki.

3) Do jabłek dodajemy cynamon, rodzynki, cukier waniliowy do smaku (zależy od słodkości jabłek). Podgrzewamy na patelni.

4) Ryż gotujemy w mleku na najmniejszym palniku na najsłabszym płomieniu ciągle mieszając, aby się nie przypalił, aż wchłonie mleko i osiągnie pożądaną przez nas konsystencję. Na koniec dodajemy miód i mieszamy.

5) Wykładamy ryż do miseczek, na nim układamy ciepłe jabłka.

Ryż zapiekany z jabłkami fit gotowy 😉 Bon apetit!