Tag -

sos

Przepisy na obiad

Obiad człowieka z siłowni, czyli ryż, kurczak i warzywa

25 Views

Tytuł dania z przymrużeniem oka. Nie wiem czy też tak macie, ale kiedy ktoś widzi mnie z pudełkiem, w którym mam ryż, warzywa i kurczaka, to pierwsze pytanie skierowane w moją stronę brzmi „Robisz masę?” 😀 Kulturyści nawet na redukcji jedzą ryż, komponując posiłki tak, aby spełniały wyznaczone przez nich docelowe wartości kaloryczne i makroskładniki. Nie bójcie się – można jeść ryż, a w towarzystwie świeżych warzyw i kurczaka smakuje wybornie!

Lista zakupów

Na dwie porcje, czas wykonania: 25 minut

– woreczek ryżu

– duży filet z kurczaka

– ulubione przyprawy

– 1 cukinia

– 2 pomidory

opcjonalnie: łyżka masła, łyżka mąki pełnoziarnistej, 30 ml mleka

Krok po kroku

1) Ryż gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2) Kurczaka gotujemy na parze do miękkości (ok. 10 minut).

3) Cukinię i pomidory kroimy w kostkę.

4) Cukinię podsmażamy na odrobinie oliwy aż się przyrumieni, ewentualnie dosalamy i przekładamy do miseczki.

5) Opcjonalnie do dania wykonujemy sos: na patelni roztapiamy łyżkę masła, dodajemy łyżkę mąki pełnoziarnistej, mleko i mieszamy aż do uzyskania pożądanej konsystencji..

6) Na patelnię dodajemy ryż, kurczaka, warzywa i podsmażamy razem 2 minuty.

Bon apetit!

Przepisy na obiad

Komosa ryżowa z sosem grzybowym i pieczonymi talarkami cukinii

22 Views

Kuba wszedł do domu i powiedział „Czuję, że za chwilę będę jadł jeden z najlepszych obiadów w moim życiu”. A po posiłku dodał, że się nie zawiódł, więc chyba warto przetestować ten przepis 🙂

Lista składników na 2 porcje

– 1 cebula

– olej kokosowy do smażenia

– 4 garści pieczarek

– 2 filety z kurczaka

– szklanka komosy ryżowej

– 1 cukinia

– przyprawa do warzyw


Krok po kroku

1) Cukinię kroimy w talarki, obtaczamy w przyprawie do warzyw i pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku przez ok. 15 minut (tryb góra-dół).

2) Komosę gotujemy według przepisu na opakowaniu.

3) Na patelni z olejem kokosowym podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę oraz obrane i pokrojone w plastry pieczarki. Doprawiamy przyprawą uniwersalną i pieprzem, przekładamy do miseczki. 

4) Na tej samej patelni smażymy pokrojonego w kostkę kurczaka. Dodajemy zawartość miseczki, zalewamy wrzątkiem do poziomu mięsa. Doprawiamy ulubionymi przyprawami i gotujemy do miękkości mięsa (ok. 10 minut). 

5) W osobnym naczyniu mieszamy łyżkę mąki gryczanej ze 100 ml zimnej wody tak, żeby nie było grudek. Powoli dodajemy do naszego sosu aż osiągniemy pożądaną gęstość. W razie potrzeby można zwiększyć ilość wody lub mąki.

6) Komosę polewamy sosem, podajemy z pieczonymi talarkami.


Smacznego!

Przepisy na obiad

Polędwiczki w sosie pieczarkowym

67 Views

Polędwica wieprzowa z pieczarkami

Fani makaronu, dzisiaj znowu coś dla Was! Delikatne, rozpływające się w ustach mięsko, dobrze doprawiony sos pieczarkowy, odrobina tartego sera mozzarella i świeżej bazylii – pyszności!

Lista składników na 2 porcje

– 2 garści pełnoziarnistego makaronu

– 1 duża polędwiczka wołowa

– 3 garści pieczarek

– łyżka mąki gryczanej

– 1 młoda cebulka

– olej kokosowy do smażenia

– 2 łyżki tartego sera mozzarella

– kilka listków bazylii

– przyprawa uniwersalna

– sól himalajska, czarnuszka, pieprz


Krok po kroku

1) Makaron gotujemy według przepisu na opakowaniu.

2) Na patelni z olejem kokosowym podsmażamy pokrojoną w kostkę cebulkę oraz obrane i pokrojone w plastry pieczarki. Doprawiamy przyprawą uniwersalną i pieprzem, przekładamy do miseczki.

3) Na tej samej patelni smażymy pokrojone w kostkę polędwiczki przez ok. 5-7 minut. Dodajemy pieczarki z cebulką i zalewamy wrzątkiem tak, aby pokrył mięsko. Doprawiamy ulubionymi przyprawami i gotujemy je tak ok. 10 minut aż będzie miękkie i rozpływające się w ustach. 

4) W osobnym naczyniu mieszamy łyżkę mąki gryczanej ze 100 ml zimnej wody tak, żeby nie było grudek. Powoli dodajemy do naszego sosu aż osiągniemy pożądaną gęstość. W razie potrzeby można zwiększyć ilość wody lub mąki.

5) Na talerze wykładamy makaron, polewamy sosem, serem i dekorujemy bazylią.


Polędwica wieprzowa z pieczarkami gotowa 🙂 Smacznego!

Przepisy na obiad

Ryż z kurczakiem w sosie marchewkowo-koperkowym

21 Views

Kurczak w sosie koperkowym

Ostatni raz ryż jadłam wieki temu, dlatego postanowiłam nadrobić zaległości i przyrządzić go z kurczakiem w sosie curry. Kiedy zaczęłam marynowanie mięsa, okazało się, że po głównej przyprawie zostało tylko smutne wspomnienie w postaci resztek na dnie słoiczka… i tak powstał przepis na ulubiony sos mojego narzeczonego, a ja utwierdziłam się w przekonaniu, iż nie doceniałam marchewki w kuchni 🙂

Lista składników (na 2 porcje)

– 2 duże filety z kurczaka

– 1 duża/2 małe marchewki

– 1 cebula

– 3 łyżki koperku

– pieprz, przyprawa do mięsa

– 1 łyżka oleju kokosowego

– jogurt naturalny/śmietana


Krok po kroku

1) Pokrojonego na mniejsze kawałki kurczaka obtaczamy w przyprawach i marynujemy przez kilka godzin w lodówce (jeśli nie mamy czasu możemy doprawić tuż przed podsmażeniem).

2) Obieramy cebulę i kroimy w drobną kostkę.

3) Obieramy marchewkę i trzemy na tarce o drobnych oczkach.

4) Kurczaka podsmażamy na oleju kokosowym, kiedy się zarumieni dodajemy cebulę i marchewkę. Podsmażamy razem około minuty, następnie zalewamy wodą (tak, aby kurczak delikatnie wystawał ponad powierzchnię) i dusimy pod przykryciem przez 5 minut.

5) Kiedy woda już wyparuje dodajemy koperek, jogurt/śmietanę i łączymy składniki. Jeśli używacie jogurtu, uważajcie aby się nie zwarzył. 
Podajemy z ryżem (u mnie jaśminowy) i ulubionymi warzywami.

Kurczak w sosie koperkowym gotowy 🙂 Smacznego!