Tag -

szczaw

Przepisy na obiad

Zupa szczawiowa bez śmietany

55 Views

Przepis na zupę szczawiową

W natłoku zajęć zapomniałam, że mam dla Was jeszcze jeden przepis, który nie został jeszcze opublikowany! Przedstawiam Wam przepis na zupę szczawiową, którą zajada się cała moja rodzina. W sam raz na obiad w chłodne, jesienne popołudnie.

Lista składników na duży garnek ok. 6 litrów

– 4 duże marchewki

– 1 pietruszka

– 1 por

– 1/2 selera

– 10 średnich ziemniaków

– siatka szczawiu

– 6 skrzydełek kurczaka

– sól, pieprz, ziele angielskie (3 szt.), liść laurowy (2 szt.)

– 2 łyżki mąki

– do podania: jajka na twardo


Krok po kroku

1) Warzywa obieramy. Marchewki kroimy w plasterki, ziemniaki w kostkę. Szczaw dokładnie myjemy, liście pozbawiamy szypułek, przecieramy na drobne kawałki i podsmażamy na patelni na odrobinie oleju kokosowego przez kilka minut.

2) Skrzydełka gotujemy w mniejszym garnku, aby pozbyć się szumowin. Po 10 minutach od zagotowania wody przekładamy skrzydełka do docelowego garnka (większego), zalewamy wodą do 3/4 objętości i wstawiamy na palnik.

3) Do garnka dodajemy warzywa, ziele angielskie, liść laurowy, szczaw i gotujemy ok. 40 minut do miękkości ziemniaków.

4) Jeśli zupa jest za mało kwaśna dodajemy sok z cytryny, przyprawiamy solą i pieprzem.

5) W małym garnuszku mieszamy dwie łyżki mąki ze 100 ml wody. Dobrze mieszamy, aby nie było żadnych grudek, dodajemy do garnuszka 100 ml zupy i ponownie porządnie mieszamy. Następnie łyżka po łyżce dodajemy przygotowany miks do garnka, zabielamy zupę aż do osiągnięcie pożądanego koloru.

6) Zupę podajemy z ugotowanymi na twardo jajkami.


Przepis na zupę szczawiową 😉 Smacznego!